Petit Fours sa usecerenim ljubicicama

U zdjeli za mijesanje dobro mikserom izmuti mlijeko , jaja i vaniliju , ostavi sa strane . U posebnu zdjelu prosij gustin , brasno , prasak za pecivo , secer i sol , pa dodaj omeksali maslac i koricu  i umijesaj u mjesavinu sa brasnom dok se maslac pravilno ne rasporedi . Na kraju dodaj mjesavinu sa jajima u dva navrata . Dobiveno tijesto ispi u dublji kalup za kruh , poravnaj i peci na 170 stupnjeva oko 1 sat dok se ne ispece i lijepo porumeni . 

Peceni biskvit prebaci na resetku za hladjenje i kada postane topao dobro ga umotaj u plasticnu foliju i ostavi da se tako ohladi do kraja . Na ovaj nacin biskvit ce ostati socniji i meksi . 

Hladan biskvit narezi na snite debljine 1 cm . Spajaj po tri snite premazujuci izmedju marmeladu od kasija i malina . Kada sve snite premazes , dobivene sendvice dobro umotaj i spremi u hladnjak da se sve dobro stisne i slijepi najmanje 1 sat . 

Polovici rashladjenih  sendvica odrezi tamne rubove i narezi ih na kocke sirine 3 cm . Od druge polovice sendvica vadi krugove okruglim kalupom promjera 3 cm . Dobicete otprilike 12 kocaka i 12 tornjica . Ostatke sendvica koji su vam ostali od rezanja stavi u multipraktik i dodaj 1-2 zlice marmelade od kajsija , pa sve samelji u smjesu koja se moze modelirati . Oblikuj male kuglice ( 1 zlicica smjese . Sve prekrij i stavi u hladnjak do upotrebe . 

Dok se petit fuors hlade napravi glazuru tako sto ces sve  sastojke staviti u posudu u kojoj se moze kuhati na pari . Sve dobro promijesaj i kuhaj na pari dok se sve lagano ne ugrije i postane glatko , svilenkasto i toplo . Dobivenu glazuru podijeli u tri zdjelice i u svaku stavi po kapljicu zeljene boje , sve dobro izmijesaj .

Pripremljenom glazurom prelij rashladjene petit fuors i ostavi na resetki za hladjenje da se sve dobro ocijedi i ukruti . Ako vam se glazura ohladila i stisnula stavite je na 10-tak sekundi u mikrovalnu , pa ce opet postati tekuca i jednostavna za prelijevanje . Nakon sto se glazura ukrutila skini nozicem grube donje rubove . Na svaki Petit Fuor stavi po jednu usecerenu ljubicicu ili ukras po svom izboru . Ovi kolacici ne moraju stajati u hladnjaku . Mogu stajati na sobnoj temperaturi nekoliko dana .