Kod pripreme pieroga, rubove čvrsto stisnite da se pierogi tijekom kuhanja ne otvore.
Moj profil
Kada vas netko počasti domaćim pierogima, onda znate da najvjerojatnije dolazi iz Poljske i upravo je ovo jelo od tijesta izabrao poljski chef Tomasz Krolikowski za počastiti nas u povodu Podravkinih 75 godina. Pierogi mogu biti s raznovrsnim slanim nadjevima, a on je izabrao napuniti ih svojim omiljenim Podravka proizvodima.
Kada vas netko počasti domaćim pierogima, onda znate da najvjerojatnije dolazi iz Poljske i upravo je ovo jelo od tijesta izabrao poljski chef Tomasz Krolikowski za počastiti nas u povodu Podravkinih 75 godina. Pierogi mogu biti s raznovrsnim slanim nadjevima, a on je izabrao napuniti ih svojim omiljenim Podravka proizvodima.
Sastojci
za
Priprema
1.
Za tijesto, u zdjelu za miješanje stavite brašno, sol i jaje, pa zamijesite tijesto za pieroge.
2.
Koristite li samostojeći mikser, pomoću nastavka s kukom napravite tijesto dodajući malo po malo vode. Ako radite rukama, polako dodajte vodu dok se tijesto ne zgruda.
Od ove količine možete dobiti 55-60 pieroga.
3.
Tijesto prebacite na pobrašnjenu površinu i izradite dok ne postane glatko. Pokrijte ga plastičnom folijom i stavite u hladnjak na sat vremena.
4.
Heljdinu kašu dodajte u 600 ml vrele vode kojoj ste dodali žličicu soli i kuhajte 10 minuta, a zatim ostavite sa strane da se ohladi.
5.
Luk sitno narežite, a češnjak nasjeckajte. Na dobro zagrijani maslac stavite najprije luk, a odmah potom i češnjak.
6.
Popecite ih pa dodajte oprane listove špinata koje ste krupno narezali. Špinat kratko popecite da uvene.
7.
Za nadjev, u posudu stavite špinat, heljdu, dodajte, sir i ajvar.
8.
Popaprite, posolite, dodajte razmućena jaja i promiješajte da se sve sjedini.
Nadjev ohladite prije punjenja.
9.
Dio tijesta stavite na pobrašnjenu podlogu i razvaljajte na oko 2 mm debljine. Izrežite krugove čašom (ili rezačem za pieroge) najbolje promjera 8 cm.
10.
Na sredinu svakog kruga stavite žličicu nadjeva i zatvorite tako da oblikujete pierogi.
11.
Veliku posudu napunite vodom i stavite da zavrije. Kad voda počne ključati, temperaturu smanjite na najniže, dodajte 1 žlicu soli, ubacite pieroge u vodu u serijama (7-10 odjednom).
12.
Lagano promiješajte i pustite da se kuha. Kad isplivaju na vrh pričekajte 10-12 minuta i ocijedite.
13.
U tavi zagrijte maslac i karamelizirajte luk narezan na kockice. Kad porumene, dodajte kuhane pieroge i pržite ih 2-3 minute dok se ne počnu karamelizirati.
Posluživanje
Poslužite s kiselim vrhnjem i nasjeckanim peršinom.
Savjet
Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
:(Još nema komentara