Moj profil
babika
18.7.2008.

Pijane snicle od Ibojinemame

12 osoba
90 minuta
56

Pre 5g operisala koleno, i u Kanjizi upoznala divnu mladu zenu sa tuznom pricom, i "dobila na poklon" recept od njene mame – i ostadose tako nazvane…sjajan recept, za sve prilike – ali ih ja rezervisem za velike ruckove…

Pre 5g operisala koleno, i u Kanjizi upoznala divnu mladu zenu sa tuznom pricom, i "dobila na poklon" recept od njene mame – i ostadose tako nazvane…sjajan recept, za sve prilike – ali ih ja rezervisem za velike ruckove…

babika
18.7.2008.

Sastojci

za 12 osoba
snicle
24 snicle naravno, za manji broj ljudi manje snicli – vrsta, sta god imate – mogu biti svinjske (i divno je sto nista ne smeta ako su zilave, ove danas su bile junece, pravila i od curetine, piletine…
8 jaja
300gr brasna
500gr prezle
2 veze zelen lisca
2 glavice belog luka
0,5l kvalitetnog belog vina
zacini so ili mesavina zacina, biber
1-2 kasike masti
krompir sa kimom
1kg ili vise krompira
1 kasika kima
ostatak iseckanog zelen lisca
so

Priprema

1.

snicle zaciniti, posoliti, pobiberiti

2.

na dasku sipati prezlu, i svaku sniclu cekicem za meso “utucati” u prezlu, pa umesati u brasno, umociti u ulupana jaja i brzo zapeci na ulju (samo da se jaje stisne

3.

pecene snicle redjati u odgovarajucu posudu (velicina spram broja), pazljivo slazuci dok se dno ne pokrije – posuti iseckanim belim lukom i obilno posuti iseckanim zelen liscem

4.

redjati drugi red snicli, ponavljati beli luk i zelen lisce, dok se ne utrosi sve – ja sam redjala u veliki pekac, i bilo je tri reda snicli

Image
5.

staviti 2 kasike masti (ja imala malo pilece, zato je zuckasta), i naliti mesavinom vode i vina u odnosu 2:1, ali moze i 1:1, toliko da gornji sloj snicli “viri” iz tecnosti.

6.

krckati na plotni (ja sam u rerni) 45-60 min (u zavisnosti od vrste mesa), tako, da tecnost samo radi “puh-puh” (to je Iboja jako slikovito pokazala, ali ja ne umem:))

7.

krompir oguliti i naseci na krupne kocke, staviti u vodu, posoliti, dodati veliku kasiku kima, skuvati, ocediti (kim malo ostane), i posuti seckanim zelen liscem

Image

Posluživanje

Idealno za velike ruckove ili slavlja, kada ne zelite da pred obrok nesto krckate ili prljate, sve se moze spremiti dan ranije, a samo krckate pred rucak, moze se zamrznuti slozeno pre pecenja, pa posle peci, sjajno se zamrzava i posle – snicle su divne, socne, tope se u ustima, a ne raspadaju se, poh je ceo, a nije mastan (uprkos onoj kasici masti:))
Posebna prica je krompir sa kimom, jako neobicna i ukusna varijanta.
Mi sluzili uz dodatak zelene salate sa limunom i mladim lukom, i krastavac salate sa kiselim mlekom…

16Komentara

Probala. OODDLLLIIIIIIIIIIIČNO.

Po ko zna koji put tvoje snicle su na mom nedeljnom meniu.Pozdrav.

jako mi se dopadaju Vasi recepti, valjda mi vojvodjani znamo jedni drugima ,,zicu,, :-)) Znaci, i ovo je super kao i svi prethodni recepti, a tek Vas opusteni stil pisanja… :-))) Da mogu od srca bih Vam dala najmanje 10-ku!!!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)