Moj profil

Pijane snite od banane i kokosa

88

Verzija popularnog Karibijskog rum kolaca. Kolac je mokar, mekan, socan, raspada se u ustima, eksplozija egzoticnih okusa! Nema nista boljeg od banane, ruma i kokosa! Totalno preporucujem! 

Verzija popularnog Karibijskog rum kolaca. Kolac je mokar, mekan, socan, raspada se u ustima, eksplozija egzoticnih okusa! Nema nista boljeg od banane, ruma i kokosa! Totalno preporucujem! 

Sastojci

za
2 salice obicno bijelo brasno
3 kom jako zrele banane
1/2 salice bijeli rum + liker od banane/kokosa
2/3 salice kokosovo brasno
1/4 salice skrobno brasno
3-4 zlicice vanilija secer
1 i pol salica secer
3 zlicice prasak za pecivo
na vrh zlicice sol
100g maslac
2 zlice ulje
Sirup od ruma
50g maslac
2-3 zlice voda
1/2 salice secer
3 zlice liker od banane ili kokosa
1/3 - 1/2 salice rum

Priprema

Banane Za ovaj kolac nemojte koristiti banane kojima je kora zdrava zuta, vec treba biti tamna pa cak i crna. Vjerovatno ste mnogo puta bacili takve banane misleci da su gotove, ali bas su takve banane sastavni dio ovog recepta. :) Alkohol Sto se tice alkohola za biskvit koristite bijeli rum, po mogucnosti Malibu (kokos+bijeli rum). Ako nemate, onda pripremite sa obicnim rumom. Liker od banane i/ili kokosa nije obavezan ali ako imate onda super, obogatiti ce cijelu aromu kolaca. Savjet: S obzirom da se na kraju u sirup dodaje poveca kolicina alkohola, kolac nije za djecu ali mozete prilagoditi tako da u sirup dok se kuha dodate rum, i na niskoj temperaturi lagano kuhate da alkohol ispari, dovoljno je oko par minuta. Na ovaj nacin sirup ce biti laganog okusa ali cete moci ponuditi djeci :) Ako je samo za odrasle onda rum dodati na kraju bez kuhanja kako je opisano u postupku.
1.

Jaja izmiksati sa secerom i uljem oko 1 minutu. 

Dodati sve ostale sastojke i izmiksati dok ne dobijete finu smjesu.

Banane cim ogulite, raskomadajte i domah dodajte u smjesu da ne potamne. 

2.

Odgovarajuci kalup namazati sa uljem i dodati masni papir, pa ponovo nauljiti preko papira i onda istresti smjesu.

Bilo je previse smjese pa sam osim kvadratnog pravila i mali okrugli tanki kolac. 

3.

Staviti peci u zagrijanu pecnicu na 165 C. Peci oko 35-45 minuta zavisi od pecnice i ako koristite fan. Nemojte se bojati ako kolac jako potamni, to je normalno, kolac nece biti tvrd :) 

Pecnicu nikako ne otvarati prvih 20 minuta. 

Da budete sigurni da je kolac pecen iznutra, zabodite cackalicu, ako je mokra kad je izvadite vratiti kolac nazad u pecnicu na malo visu temperaturu oko 175 C. Cackalica mora biti suha. 

4.

Pripremiti sirup:

U mali lonac dodati maslac i secer i vodu i zakuhati uz mijesanje da se secer potpuno rastopi.

Zatim maknuti sa kuhala i dodati rum i liker. Promijesati.

5.

Ispeceni kolac odmah pazljivo istresti na tanjur na kojem ce kolac ostati i za serviranje jer zbog mekoce necete ga moci seliti sa tanjura na tanjur. 

Pazljivo oguliti papir. 

Zatim sa zlicom dodavati sirup na vrh kolaca. 

6.

Ostaviti da se ohladi. Znam da je tesko odoliti ali morat cete ostaviti da se potpuno ohladi prije rezanja, kolac je mokar, mekan i raspast ce se ako ga rezete dok je jos topao. :)

  • Kolači(4)
  • RUM(2)
  • Banana(2)
  • Kokosovo-brasno(2)
  • Liker(1)
  • Biskvit-kolac(1)
  • Kolac-kokos(1)
  • Šnite(1)
  • Biskvit(1)

18

A-ha! ok onda je "kriva" mini pecnica! 😁 Ma glavno da je kolac ispao OK i nije se prepekao! A sto se tice ruma toga meni nikad dosta u kolacima mmmmmm 🤢 

Res je, kolač sem dala v pečico, preden je bila povsem segreta. Pekla sem na 165 stopinj z vključenim ventilatorjem, vendar je bil kolač po 60 min še vedno povsem moker v sredini. Nato sem zvišala temperaturo na 180 in preverjala kolač z zobotrebcem vsakih 10 minut. Ni napaka, zares je trajalo vsega skupaj 90 min, da se je spekel tudi v sredini. Bil pa je tudi precej visok (5-6 cm). + Mogoče je tudi moja pečica malo slabša, ker imam mini različico v velikosti mikrovalovke. Kombinacija vsega skupaj je verjetno kriva, da je kolač potreboval toliko časa za pečenje.

Vsekakor, kolač se je na koncu super spekel (brez skrbi, ni bil prepečen) in je zeeelooo sočen in alkoholen in fantastičnega okusa in oh in sploh njam njam! 🙂

Hvala puno za isprobavanje! 🍻  samo 90 minuta vjerovatno je mala pogreska jer ne vjerujem da bi bilo koji kolac prezivio pecenje  od sat i pol! 🤢  Mozda ako se kolac stavi u hladnu pecnicu ili ako je temperatura preniska tokom pecenja a mozda pecnica nije ispravna ili slicno. 🙂 U svakom slucaju drago mi je da se uzivalo u okusu ruma i kokosa! 👍 👋

Ovako je ispalo drugima