Pikantna puretina i punjeni krumpir sa sirom, vrhnjem i ružmarinom

Cijeli komad puretine namažite vegetom sa svih strana, zarežite (ne do kraja) cijelu površinu.

Stavite u vatrostalnu posudu, samo površinu premažite sa pestom i ajvarom, posipajte začinima i prelijte sa maslinovim uljem (ne treba previse jer puretina pusti svoj sok).

Poklopite i pecite na 200 stupnjeva 30-tak minuta, kad porumeni, maknite poklopac i još zapecite 15-tak minuta.

Kad se malo ohladi režite komade suprotno od zareza koje ste napravili prije pečenja.

Krumpire operite, nemojte ih guliti nego svaki posebno umotajte u aluminijsku foliju, tako da sa strane imate “mašnice”, i stavite na pleh.

Pecite ih na 220 stupnjeva cca 40 minuta (probajte čačkalicom da li su mekani).

Sir i vrhnje dobro promiješajte i začinite.

Malo ohladite, na gornjem dijelu odmaknite foliju, izdubite malom žličicom rupu do dna krumpira, (ne široku) i punite nadjevom, te posipajte rućmarinom.

Krumpir se jede sa malom čajnom žličicom, tako da ga “dubite” do korice, još uvijek umotan u foliju