Moj profil
Emersion
6.10.2018.

Pikantni crveni umak s njokima

80 minuta
3

Ovaj umak omogućuje puno eksperimentiranja sa začinima, a mene je na to posebno inspirirao film Ratatouille.

Ovaj umak omogućuje puno eksperimentiranja sa začinima, a mene je na to posebno inspirirao film Ratatouille.

Emersion
6.10.2018.

Sastojci

za
Umak
1-2 žlice maslaca ili maslinova ulja
2 glavice crvenog luka
2 svježe crvene paprike
1-2 mrkve
400 g pilećeg filea
2 režnja češnjaka
200 ml vode
1 kocka juhe
500 ml pasirane rajčice
2 žlice vinskog octa
po ukusu soli
po ukusu papra
po ukusu Vegete
2-3 prstohvata origana
2-3 prstohvata bosiljka
po ukusu čilija u prahu
1-2 prstohvata usitnjenog zelenog peršina
Njoki
1 kg njoka
vruća voda
1 žlica soli

Priprema

Umak
1.

U tavi zagrijati maslac i dodati nasjeckan luk, sitno nasjeckanu mrkvu i papriku. Dinstati 5 minuta, luk treba dobiti tamnožutu boju, a paprika mora postati mekana.

2.

Dodati sitno nasjeckano meso i pirjati nekoliko minuta.

3.

Dodati češnjak i popržiti još oko 30 sekundi. Zatim preliti vodom i dobro promiješati (i ubaciti kocku juhe).

4.

(Nakon što se kocka juhe otopi) dodati pasiranu rajčicu (i ocat) i mljevenu papriku te ostale začine (sol, papar, čili u prahu, Vegeta, bosiljak, origano) u količinama po želji.

5.

Kuhati još 5-7 minuta i u zadnjih 2 minute dodati sitno nasjeckan peršin.

Ukoliko je umak pregust, možete dodati malo vode ili ako je prerijedak, produžite vrijeme kuhanja za 5 minuta.

Njoki
1.

Posoliti i zagrijati vodu do vrenja.

2.

Kad voda provri, ubaciti njoke i kuhati dok ne počnu plutati po vodi.

3.

Vaditi plutajuće njoke.

Posluživanje
1.

Porcije njoka u tanjuru preliti umak te želji naribati sira.

Alternativno, možete i odmah pomiješati umak i njoke prije serviranja u tanjure.

2.

Poslužiti toplo uz zelenu ili sezonsku salatu.

  • Pikantni umak(1)
  • Njoki(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)