Ovakav pilav me naučila praviti moja svekrva kada sam se tek udala u Istanbul. Jako ukusan i drugačiji...
Ovakav pilav me naučila praviti moja svekrva kada sam se tek udala u Istanbul. Jako ukusan i drugačiji...
Sastojci
Priprema
Zelenu papriku,mrkvu,narandzinu i limunovu koru isjeci na sitne kockice.
U tavi na zagrijanom maslinovom ulju pirjati sve zajedno. Znaci papriku,mrkvu i isjecene kore limuna i narandze.
Sve to zajedno mijesati i pirjati par sekundi dok povrce ne pusti svoj miris. Dodati pinjole i pirjati oko 5 min.
Zatim jednu casu rize dobro oprati i ocijediti.
Dodati je smjesi koja se pirja.
Rizu uprziti sa povrcem na tihoj vatri,stalno mijesajuci oko 15 minuta.
Posoliti i dobro promijesati. Dodati vode da za pola prsta predje smjesu (oko 400ml). Opet promijesati i izjednaciti po tavi i obavezno pogledati je li vam tava stoji jednako na ringli,da se sve to skuha jednako,inace ce vam jedna strana popiti vodu a druga nece!
Meni se to znalo desiti pa mi riza bude bljutava!
Poklopiti i na jakoj vatri pustiti da prokuha,a zatim vatru smanjiti na najmanje.
Poslije 10 minuta,vidite da li je upila svu vodu. Ako jeste promijesajte je,na nju stavite kuhinjski papir i preko toga kapak. Na kapak prebacite jednu kuhinjsku krpu da drzi toplotu. Tako ce riza jos da nadodje.
Takvu je ostaviti oko 15-20 minuta ili dokle god ne budete htjeli da jedete.
Prijatno!
Posluživanje
Rizu posluzite kao prilog. Ja je volim malo pikantnu pa koristim svjezu zelenu ljutu papriku,ko ne voli neka koristi normalnu zelenu papriku sto nije ljuta.
Turci ovakvu rizu jedu uz grah,grasak,meso i ostalo.
Recept vam je uspio ukoliko vam se riza odvaja zrno po zrno!
Prijatno!
Recept me zainteresirao, sigurno ću probat. Moram napisat da si mi ti prekrasna na slici. Idem vidjeti je si li stavljala još zanimljivih recepata.
16