Svima omiljena piletina otisla je sumskim putem shitake gljiva, spinata i kosanih oraha, zavijena u hrskavi ljetni ogrtac od mljevenih krekera i oraha
Svima omiljena piletina otisla je sumskim putem shitake gljiva, spinata i kosanih oraha, zavijena u hrskavi ljetni ogrtac od mljevenih krekera i oraha
Sastojci
Priprema
Istucite pileći file na tanko te lagano posolite. Ostavite sa strane.
Usitnite 2/3 oraha i krekere u mrvice. Odlozite za kasnije paniranje
Na maslinovom ulju preprzite cesnjak cca.3 minute te dodajte nasjeckane gljive, timijan i mladi luk. Malo posolite (oko zlicice) i popaprite. Dinstaj te dok voda ne ispari.
Prebacite u zdjelicu da se prohladi te dodaj te kosane orahe.
Na istu tavicu dodaj te spinat te ga sa zlicom vode dinstajte tek da "uvene" cca.2 minute. Potom ga usitnite i dodaj te smijesi gljiva.
Dobro izmjesaj te te ujednacite.
Ukljucite pecnicu na 180 stupnjeva te oblozite pleh alu folijom.
Pileci file premazite smijesom te ostavite ga praznim oko 2 cm od ruba da ga zarolate.
Kad ga zarolate namazite ga kapljicom maslinova ulja te oblozite mrvicama. Dobro ih utisnite rukom
Stavite ih u pleh sa razmakom oko 2 prsta jedan od drugog (da se sa strane dobije hrskava korica) te stavite u pecnicu na 180 C
Nakon 20-ak minuta oprezno okrenite file (donju stranu prema gore) da i ona dobije hrskavu koricu te pojacaj te pecnicu na 200 C - oko 15-ak minuta.
Pazite da ne izgori!
Posluzite uz laganu salatu i casu vina.
Dobar tek!
Posluživanje
Umjesto shitake gljiva mozete uzeti bilo koje gljive - ja sam radila i sa bukovacama i bilo je odlicno.
Roladice mozete zavezati spagom da se jace drze (ja je nisam imala tu pa je nisam koristila, ali sam prvo prozirnom folijom dobro stegla role te ih zatim isla posipati mrvicama)
Posluzila sam uz umak tj. salatu od krastavaca sa mladim lukom, posnim sirom mrvicom jogurta u svemu tom te paprom. Moja omiljena kombinacija za ljetne dane :)
Ovo je recenzija mog decka (jer sam ja vegetarijanka koja voli spremati meso :D )
Orasi ovom jelu daju jacinu tj. jelo je zasitno.
Spinat i gljive ublazavaju te stvaraju sklad, a hrskavi omot ga posjeca na zdravo "pohano" meso :)
Kako je tebi ispao recept?
36