Pilece jetrice sa rizom i karameliziranom luku

Naseckajte jedan crni luk i proprzite na uljuda postane staklast aonda dodajte rizu pa i nu proprzite da svako zrno upije ulje i postaneprozirno Posolite i dodajte suve zacine.Isprzenu smesu prebacite u tavce za pecenje dodajte tri solje za mleko vodu i stavite u rernu da se  pece dok ne uvrije sva voda a riza je skuhana.Izvadite je iz rernu i pokrijte platnenom savetom.

Jetrice ocistite od zilica uvaljajte u brasno i przite na zgrijano ulje da lepo porumene od obe strane.Przene izvadite na papirni ubrus da upije visak masnoce.Posolte je sa vegetom.

Crni luk isecite na krupno i stavite da se przi u masnoci u kojoj ste przili jetrice.Posolite i przite uz postojano mesanje .Kad postane staklast dodajte kasicicu secera pa nnastavite sa przenjem Kad pocne da menja boju dodajte vino i kasiku aceto balzamika.Przite dok vino ne ispari acrni luk se karamelizira.