Umjesto poriluka možete upotrijebiti luk.
Za odabir piletine najpovoljnija varijanta je ako imate cijelo pile (20 kn/kg) pa ga razrežete da biste dobili pileći file (od srednje velikog pakovanja dobije se file od 2×220 g). Druga povoljna varijanta je da kupite pileća prsa s kosti (30 kn/kg) te odvojite čisto meso od kosti (a od kosti pripremite juhicu). Treća varijanta je da kupite čisti pileći file; on bude malo veći 2×250 g i najskuplji (50 kn/kg).
197