Pileći rolat sa pečenim paprikama i mlevenim mesom

U mleveno meso dodati pasirani beli luk,sitno iseckan crni luk, peršun,biber, so i izrendan krompir i sve dobro sjediniti sa rukom. 

Ostaviti sa strane dok pripremate sve ostalo.

Ja sam kupila već odkoštane pileće batake sa karabatkom, vi,ako nemate da ih kupite odkoštajte prvo meso. Operite i dobro osušite meso i izlupati sa čekićem za meso.( ovde se umesto pilećih bataka može koristiti i belo meso ali meni je ono malo više suvo od tamnog mesa )

Pobiberite i pospite sa malo vegetinog miksa za piletinu.

Staviti na radnu površinu providnu samolepljivu foliju, na nju staviti pršuto tako da se parčići malo preklapaju, preko staviti pileće meso da se i ono malo preklapa i preko mesa staviti listove žalfije.

Pečene paprike dobro ocedite i kuhinjskim papirom dobro pokupiti višak tečnosti sa njih. ( ja sam paprike ispekla veče pre i ostavila ih da se ocede preko noći )

Od mlevenog mesa napraviti male valjčiće i u valjčiće prstom u sredini napraviti udubljenje u koje ćete staviti po jedno duže parče sira,zatvoriti sa mesom taj sir i rukama oblikovati ponovo u valjčić.

Preko pilećeg mesa staviti dobro oceđenu pečenu papriku a preko paprika staviti pripremljene valjčiće od mlevenog mesa.

Sada, pomoću samolepljive folije zaviti u rolat.

Pleh, u kom ćete peći rolat, prekriti sa pek papir i staviti sa strane.

Uzeti drugo parče pek papira, malo duže od rolata, preneti rolat zajedno sa samolepljivom folijom, odvojiti foliju od rolata i zaviti sa pek papirom u rolat.

Ivice zaviti kao što se zavijaju bonbone i vezati kuhinjskim koncem obe strane i ako je rolat duži, na dva mesta po sredini, ako je kraći dovoljno je na jedno mesto.

Ovako pripremljen rolat preneti na pleh za pečenje i peći oko 35 do 40 minuta, izvaditi iz rerne i skinuti kuhinjski kanap, raseći papir po sredini i vrlo pažljivo otvoriti ( pazite da vas para ne ispeče ) i zapeći samo da porumeni, oko 5 minuta.

Dužina pečenja zavisi od vrste mesa. ( belo meso, tamno meso i od debljine mesa )

Ako niste sigurni da li je pečeno, probosti sa oštrim nožem i ako su sokovi čisti, da nisu rozikaste boje, meso je pečeno.

Kad se meso ispeče, imaćete vrlo malo sokova od mesa.

Ostaviti da odstoji 5 do 10 minuta i iseći na parčiće oko 2cm debele i poslužiti toplo sa pire krompirom, rizi bizi ili šarenim pilavom uz zelen salatu.

Prijatno!!!!!