Jedno od mojih omiljenih kineskih jela.Gombao je na kineskom kikiriki.Nadam se da će i vas osvojiti kao što je mene
Jedno od mojih omiljenih kineskih jela.Gombao je na kineskom kikiriki.Nadam se da će i vas osvojiti kao što je mene
Sastojci
Priprema
Na krupnije komade narezati luk i papriku
Na male komadiće-štapiće, izrezati meso
Prvo na maslinovom ulju popržiti meso
Kad je meso poprženo skoro do kraja, dodati luk i paprike i sve podliti soja sosom
Dodati malo bijelog vina i chery brandija, te malo gustina. Ako imate prilike nabaviti Sweet and sour chilly sos on će zamjeniti vimno i cherry brandy. Ali u pomanjkanju tog začina dobro je i ovako.
Dodati kikiriki (slani prženi),te malo posoliti već prema ukusu
Skuhati rižu za prilog
Posluživanje
Umjesto vina i chery brandija može se dodati slatko kiseli sos.
Meso uvijek u kineskoj kuhinji može biti za isto jelo piletina,svinjetina ili junetina ovisno što tko voli ali bitno je uvijek sitno narezati da prženje traje što kraće da dođe do što manjeg uništavanja namirnica toplinom.Još je bitno raditi na jakom plamenu i velikoj površini zato je idealna posuda wok.
Soseva sad ima kupiti u Azijskim dučanima
Sad sam vidjela pitanje sorry, prženje traje da se samo malo omekša , povrće treba ostati polutvdo i onda je to OK.
38