Ovaj ljuti umak srednje je gustoće pa ga kod pripreme po potrebi podlijevajte vodom.
Piletinu pržite u više ulja da se lakše poprži, a zatim dio maknite i ostavite samo 4 žlice za daljnju pripremu.
Moj profil
Popečenu piletinu poslužite s kuhanom rižom posutom popečenim sezamom u uživajte u odmjerenoj ljutini umaka u sočnom jelu.
Popečenu piletinu poslužite s kuhanom rižom posutom popečenim sezamom u uživajte u odmjerenoj ljutini umaka u sočnom jelu.
Sastojci
za
Priprema
1.
Piletinu narežite na manje kocke, a luk, češnjak i papričicu nasjeckajte.
2.
U wok tavi dobro zagrijte ulje. Stavite piletinu. Popecite je da porumeni, a zatim je izvadite na stranu. U isto ulje dodajte luk, češnjak, chili i popecite da luk postane proziran.
3.
Zatim dodajte bademe, sezam, papar, cimet, zdrobljeni klinčić i kumin. Nakon nekoliko minuta dodajte rajčicu, grožđice, kokošji temeljac, maslac od kikirikija i čokoladu te posolite i popaprite. Pirjajte oko 5 minuta na srednjoj vatri.
4.
Malo ohladite, a zatim sve stavite u el. sjeckalicu i usitnite u pastu. Smjesu vratite u posudu, dodajte piletinu i kad zakuha na laganoj vatri kuhajte poklopljeno dok piletina ne omekša i poprimi arome i sočnost iz umaka.
Posluživanje
Poslužite s kuhanom rižom posutom popečenim sezamom.
2