Moj profil
coolinarika
14.5.2006.

Piletina s dvorskihstolova

6 osoba
70 minuta
63
Piletina s dvorskih stolova

Recept za pečeno pile s pikantnim umakom potječe iz doba renesanse, i to s jelovnika najvišeg staleža. Iz šale, možete se poslužiti i meso pojesti – rukama, da sve bude u skladu s tadašnjim bontonom!

Recept za pečeno pile s pikantnim umakom potječe iz doba renesanse, i to s jelovnika najvišeg staleža. Iz šale, možete se poslužiti i meso pojesti – rukama, da sve bude u skladu s tadašnjim bontonom!

coolinarika
14.5.2006.

Sastojci

za 6 osoba
1 pile (1,2 kg)
2 žlice ulja
sol
1 manji luk
300 g jabuka
Za umak
500 ml vode
300 g pilećeg filea
1 žličica soli
2 žlice krušnih mrvica
70 g badema
2-3 žlice bijelog vinskog octa
1 žličica naribanog svježeg đumbira
1 žličica šećera

Priprema

1.

Narezano na komade ili cijelo, pile posolite i stavite na pleh. Pokapajte uljem, dodajte luk prerezan napola i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 50 minuta. Tijekom pečenja piletinu povremeno okrenite i podlijte vodom.

2.

Umak za ovo jelo pripremit ćete na sljedeći način: vodu zakipite, dodajte pileći file, sol i kuhajte na laganoj vatri dok meso ne omekša.

3.

Krušne mrvice prelijte s oko 100 ml tople juhe, a kuhani pileći file usitnite u električnoj sjeckalici.

4.

Usitnjenom mesu dodajte pripremljene krušne mrvice, mljevene i oguljene bademe, vinski ocat, đumbir, šećer i preostalu juhu. Umak kratko prokuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta.

Posluživanje

Pečenu piletinu poslužite uz pripremljeni umak i jabuke narezane na ploške.

Savjet

Pilećem fileu dodajte oko 50 ml tople juhe, a zatim usitnite u električnoj sjeckalici.

4Komentara

ja kao romantična duša odmah sam pala na ovaj recept…spremim i onda miris namami pravog pravcatog viteza (možda princa) na bijelom konju naravno…

hahaha… piletina s pikantnim piletom! zabilježeno..

Šteta je meni od filea raditi umak! To je za one koji ne vole bijelo meso

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)