Uskrsni kruh ,koji nosimo na blagoslov ,a onda uživamo u njegovom okusu,mirisu…
I danas me podsjeća na moju nonu i miris koji se širio kućom dok ih je pripremala…
Uskrsni kruh ,koji nosimo na blagoslov ,a onda uživamo u njegovom okusu,mirisu…
I danas me podsjeća na moju nonu i miris koji se širio kućom dok ih je pripremala…
Sastojci
Priprema
Staviti brašno u posudu
U sredini se napravi jamica u koju se stavi kvas sa malo mlijeka i šećera
Pustiti da se digne(na toplijem)
Maslac, jaja, rum, šećer imalo mlijeka pripremiti na pari (bagno Maria)
Kad se kvas digne dodati smjesu koju smo prethodno pripremili na pari
Izmijesiti tijesto od svih sastojaka
Staviti tijesto na toplije da se ponovno digne
Kada se diglo premijesiti tijesto i ponovno ga staviti da se diže
Kada se ponovno diglo, pripremiti posudu u kojoj će se pinca peći
Posudu premazati maslacem ili uljem i posuti je malo krušnim mrvicama
Položiti tijesto u posudu pripremljenu za pečenje
Tijesto se odmah prereže u željeni oblik i stavi u pećnicu na nisku temperaturu dok se lijepo ne digne
Namaže se malo istučenim bjelanjkom da bude glatko
Postepeno se pojačava temperatura u pećnici (max. do 170°C)
24