Pirjan sa piletinom ipovrcem

U vecu serpu s hladnom vodom ubaciti kocke za pilecu juhu, lovorov list, malo soli i papra i staviti kuhati pilece batkove. Kad voda zavrije kuhati 15-20 min. Sacuvati vodu od kuhanja, trebat ce nam za kasnije kao temeljac

U tavi na maslinovom ulju izdinstati sitno isjeckanu mrkvu i luk. Kad omeksaju ubaciti tikvicu na sitne kockice, smrznuti grasak i opranu sirovu rizu. Dodati zacine po zelji (ja sam stavila vegetu, crni papar, kurkumu i malo dimljene crvene paprike). Izdinstati sve nekoliko minuta uz stalno mjesanje te skloniti s vatre

U tepsiju za pecenje rasporediti na dno mjesavinu izdinstane rize i povrca. Poravnati smjesu zlicom da bude jednakomjerno rasporedjena. Preko toga staviti kuhane batkove

Zaliti sve sa vodom u kojoj su se kuhali batkovi. Za solju i pol rize koju sam koristila zalila sam sve sa 4 i pol solje vode. Dakle omjer rize i vode je 1:3 da bi nakon pecenja riza bila lijepo socna. Dodati i koncentrat rajcice i lagano promjesati.

Peci u pecnici na 200 stepeni 40-45 minuta. I to je to - rucak je gotov