Pita

Zamesise testo od brasna,so,ulje,nadosli kvasac i mlake vode.Testo treba da je elasticno,znaci lepo se izmesi da se ne lepi za ruke.Ostavise da odmori,a za to vreme pripremese filovi.Kadaje testo nadoslo,opet se malo izmesi i podelise u dve grupe po 6 dela. 

Rastanjese 2 loptice,jedna se namaze uljem i pokrijese sa drugom koricom.Krajeve malo se pritisnu,da se slepe.

Ovako se naprave sve kuglice.Dobijuse 6 korice.

Zatimse tankom oklagijom-sukalo istanji(isuka)sto tanja kora,koja se naulji,preklopi na pola i opet se naulji.

Na tako pripremljenu koru,na zaobljenu stranu stavi se fil i uvije u rolat koji se malo uvije kao kadase cedi rukama ves.

Tako napravljen rolat uvijese kao puz i stavi u nauljenu tepsiju.Isto ovako napravese i ostale korice,pritom se slazu u tepsiju jedna za drugom u krug dok se popuni prostor.Posto ima dovoljno testa moguse napraviti nekoliko tepsija da bi imali razlicitih filova.Ja sam napravila sa krompirom i sa mesom.

Mozese odmah peci ili posto ima kvasac ako ze voli malo nadoslu pitu,moze da se malo ostavi 15-20min.pa da se ispece na 220 C.Pred sami kraj pecenja izvadise iz rerne,poprskase malo slanom vodom pa se vrati na jos nekoliko min.Posle toga se izvadi i sluzise na sto sa kiselim mlekom ili jogurtom.