PITA OD JABUKA I MARCIPANA

Od brašna, šećera, maslaca i jaja umijesti glatko tjesto, umotati u prozirnu foliju i staviti u hladnjak za pola sata.

Jabuke oguliti i narezati na listiće te preliti sokom od  limuna.

U tavi na laganoj vatri otopiti šećer da  karamelizira. Dodati maslac, pa kad  se sve otopi i jabuke. Dinstati par minuta, de se šećer potpuno otopi. Škrobno brašno razmutiti u žlici hladne vode i dodati u jabuke, dinstati još  koji minut pa dodati grožđice. Ostaviti, da se nadjev  ohladi.

Pekač za pite promjera 28 cm  namazati maslacem i posuti brašnom. Dvije trećine tjesta rastanjiti na 4 mm debeljine i valjkom  prebaciti u kalup tako da se prekrije i dno i bočne stranice. Tjesto izbockati , premazati marmeladom, preko naribati marcipan  i rasporediti nadjev od jabuka. Pitu pokriti drugom djelom tjesta kao  mrežu  ili po želji. Premazati razmućenim jajem i peći u zagrijanoj pećnici ok. 40 minuta na 180 stepeni.  Ohlađeno posuti šećerom u prahu.