Još jedna pita od sira , kolač koji se u mojoj kući priprema već preko 25 godina i uvijek se traži još.
Još jedna pita od sira , kolač koji se u mojoj kući priprema već preko 25 godina i uvijek se traži još.
Sastojci
Priprema
Zamjesi tijesto od svih navedenih sastojaka. Podjeli na dva djela ( ja podjelim tako da mi jedan dio bude malo veći a drugi malo manji ). Od tjesta oblikuj dva
pravokutnika , stavi na pobrašnjenu tacnu u na pola sata u hladnjak.
Dok se tijesto hladi pripremi kremu. Sir propasirati , dodati brašno , šećer i vanilin šećer , dobro promješati ( može mikserom ) i na kraju lagano kuhačom umješati snijeg od bjelanjaka te dodati soka od limuna.
Razvaljati prvo veči komad tijesta i staviti ga na dno tepsije ( vel. 20×30 cm, malo pouljene i pobrašnjene ) premazati kremom i poklopiti drugom korom. Viljuškom malo nabodite tijesto, da se ne nadigne kod pečenja.
Peči na temperaturi od 17°C .
Hladno posipati šećerom u prahu.
Posluživanje
Na isti način pripremam i pitu od sira sa orasima .
Orahe sameljem ,promješam sa 2-3 žlice šećara kristal, i pofurim sa malo kipućeg mlijeka ( za 30 dag mljevenih oraha oko 0, 5 dl mlijeka) .
Na tijesto prvo namažem kremu od oraha, pa kremu od sira i poklopim drugim tijestom.
Bjelanjke obično iskoristim za čajno pecivo po receptu Podravke
25