Za nadjev od jabuka, jabuke oguliti i očistiti te narezati na kockice. kratko prodinstati s vodom, šećerom i cimetom dok ne ispari tekućina i staviti da se hladi.

Za nadjev od sira izmiksati bjelanjak u gusti snijeg. sve ostale sastjke izmiješati i na kraju lagano umiješati snijeg.

Izmiksati jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Postepeno dodavati maslac, brašno i prašak za pecivo, te vrhnje dok se ne formira kugla tijesta. Ja sam ovo radila u multipraktiku.

Tijesto podijeliti na dva dijela. Jedan razvaljati na papiru za pečenje i staviti u lim za pečenje srednje veličine. Na to rasporediti nadjev.

Na drugom komadu pek papira razvaljati drugi dio tijesta i skupa s papirom preokrenuti na nadjev. Pažljivo ukloniti papir i tijesto ravnomjerno izbockati vilicom.

Peći na 200°C oko 30 min. Staviti da se dobro ohladi, nasjeći na kocke i posuti šećerom u prahu.