Pita s jabukama

Prvo izmrviti maslac u brašno i umješati mast, dodati šećer, žutanjak, vrhnje, sol i limunovu koricu. Umijesti tijesto pa ga ostaviti da kratko počiva (do pola sata). (Mast daje tijestu posebnu prhkost, tko ne voli može metnut samo maslac, ali onda 15 dkg)

Tijesto podijeliti na dva dijela, razvaljati. Jedan dio položiti (pomoću valjka) u namašćen i pobrašnjeni lim (ja pećem u 20×30), staviti nadjev, prekriti drugim dijelom tijesta koji treba izbosti vilicom da ispari višak tekćine. Odvojite možda malo tijesta za oblikovanje ukrasa na vru pite.

Peći u prethodno zagrijanoj pećnici oko 45 minuta na 200’C.

Pitu rezati i vaditi iz lima tek kad je hladna. Posipati štaub šećerom.