Pita ( sa domacim korama )

Umesti testo, tako sto brasnu dodate so i postepeno dodajete navedenu kolicinu vode, mesajuci... Umesti glatko testo. 

Testo podelite na dve jednake loptice, jos malo izradite rukama. Testo probajte da li je lepljivo, tako sto ga cvrsto stisnete sakom, ako vam se ne lepi testo za prste, znaci da je lepo umeseno. Neka vam loptice budu glatke i zamotajte ih u prozirnu foliju.Stavite u frizider da prenoce.

Sutradan ujutro, premesite jufkice i razvucite ih na pobrasnjenoj radnoj ploci - do velicine velikog plitkog tanjira. Premazite uljem i ostavite da testo odmori dok se ne izjednaci sa temperaturom prostorije. ( Na dodir ne treba da vam je hladna ).

Pozeljno je da vam prostorija bude topla, jer ce se testo lepse razvlaciti. 

Pripremite stoljnjak, koji terba da pobrasnite po celoj povrsini. 

U medjuvremenu pripremite nadev. 

Potom, prenesite jufkicu na stoljnak i razvlacite od sredine prema krajevima ...

Poprskajte uljem razvucenu koru... Otkinite krajeve i nanesite nadev sa strane do sredine - sa obe bocne strane. Zarolajte koru sa stoljnjakom, do sredine sa jedne strane i do sredine sa druge strane. Nauljite tepsiju ili pleh i sredinu izmedju dva kraka razrezite nozem. Poslozite po zelji u tepsiju, u krug ili uz-duz. Malo nauljite po povrsini i pecite na 200* nekih 20-tak minuta. Pozeljno je da rerna bude vec zagrejana. 

Kada se ispece, poprskajte sa malo vode i pokrijte  krpom. Potom uzivajte u svom 'remek delu' vredi zaista ! 

Ovo je moja prva pita, napravljena po ovom receptu. Od silnog uzbudjenja zaboravila da nauljim kore pre nadeva, ali je bila savrsena. Ne, ne mozete ni da zamislite koliko sam bila happy.