Pre neki dan gledala sam na TV spremanje pite " Kumanovski zeljanik" i dopao mi se nacin slaganja kore -jufke ali fil je bio od isprzenog svezeg kupusa a ja nisam ljubitelj tog fila {kiseli kupus nije jos gotov} pa sam odlucila da spremim pitu sa sirom i prazilukom.Posto nisam dovoljno vesta u sukanju jufki ja sam ih po malo razvlacila i ispalo je super.Pita moze da bude i samo sa sirom-po volji.
Pre neki dan gledala sam na TV spremanje pite " Kumanovski zeljanik" i dopao mi se nacin slaganja kore -jufke ali fil je bio od isprzenog svezeg kupusa a ja nisam ljubitelj tog fila {kiseli kupus nije jos gotov} pa sam odlucila da spremim pitu sa sirom i prazilukom.Posto nisam dovoljno vesta u sukanju jufki ja sam ih po malo razvlacila i ispalo je super.Pita moze da bude i samo sa sirom-po volji.
Sastojci
Priprema
U vanglicu sipamo brasno,so,mesavinu od pola kocke kvasca ,kasikicu secera i malo mlake vode i dodajemo mlaku vodu dok umesimo glatko ali srednje meko testo. Testo podelimo na deset loptica i ostavimo samo 5-10min da odmara dok pripremimo fil
Za fil: kratko proprzimo naseceni praziluk na malo ulja a sir izmrvimo rukama.Ja na kore posipam sir pa preko praziluk a ko voli moze da ih sjedini.
Od svake loptice pravimo oklagijom koricu{oko25cm},cetkom premazemo uljem i slazemo jednu na drugu.Prvo slazemo 6 korica od koje pravimo jednu vecu koja treba da bude veca od tepsije bar 20cm { tepsija ili pleh je 35cm} -vidite sliku.Na koru posipamo ulje pa polovinu fila,ulje nakapamo i na krajeve kore koja je van tepsije isto i malo fila.
Krajeve kore savijamo prema tepsiji preklapajuci ih kao faltice-vitke.
Od tri loptice ponovo pravimo male korice koje premazemo uljem i redjamo jednu na drugu a zatim pravimo jednu koru velicine tepsije i stavljamo je preko prve filovane kore.Poprskamo uljem i nanosimo drugu polovinu fila.
Ostala je jedna loptica i od nje pravimo koru koja je manja od tepsije {oko 30cm} i postavljamo preko fila .Sada drugu koru koja je velicine tepsije vrtimo prema trecu koru formirajuci vitku.To je sve sto se tice slaganja pite.
Ja sam prvu najvecu koru na nekim delovima u krug skratila nozem za 1cm { bojala sam se da su neki delovi zadebljani } pa sam od tog testa napravila malu pletenicu i stavila u sredini.Secemo pitu na trokutove,pokrijemo krpom i ostavimo 20min da odmara dok se rerna zagreje na 200c
Premazemo pitu uljem i stavimo da se pece oko 35min na 200c.
Posluživanje
Moja preporuka : topla sa jogurtom ali nista joj ne fali i drugi dan.Dobar apetit!!!!!
14