Pita zeljanica

Prvo prosijati brasno u jednu plasticnu vanglu, dodati so i ulje te mlakom vodom zamjesiti tijesto da ne bude ni tvrdo ni mekano.Napraviti jednu kuglu, pouljti je malo, pokriti plasticnom folijom i ostaviti da stoji jedan sat na sobnoj temperaturi.Poslije toga pobrasniti radni sto i podjeliti tijesto na 3 jednake dijela i formirati tri kugle.Od svake kugle razviti tjesto malo vece od palacinke i pouljiti ga i staviti na cistu krpu da malo stoji dok vi pripremite nadjev za pitu.Ocistiti spinat, oprati ga u cijediljki, dobro istresti vodu iz njega zatim taj spinat staviti u jednu plasticnu posudu i onda dodati mladi sir, kiselo vrhnje ,jeja i so.Sve to dobro izmjesati.Ukljuciti rernu na 225 stepeni da se zagrije.Na veliki sto prostrijeti cist carsaf koji ce te samo koristiti za pite i poceti razvijati jufku.Ja to radim rukama ali za pocetnike je najbolje oklagijom sti ako razivjate sa oklagijom nemojte uljiti te razvijene jufke velicine palacinke nago posuti ih malo sa brasnom.Razviti jufku sto je tanje moguce i poprskati uljem, staviti nadjev samo na spoljsnje krajeve i pomocu carsafa urolati, prvo sa jedna strane do polovine jufke pa onda sa druge strane i zamotati po zelji i staviti u podmazan pleh.Postupak ponoviti sa ostale dvije jufke.Kada ste sve zavrsili, pouljite ali ne previse i staviti da se pece sve dok lijepo porumeni.poslije smanjiti temperaturu na 200 stepeni oi nastaviti peci jos desetak minuta.Ko voli moze ja preliti sa kiselim vrhnjem ali ja to ne radim.Kada se malo ohladi pitu sluziti sa kiselim mlijekom-jogurtom