Moj profil
coolinarika
13.3.2017.

Pljukanci s pršutom i rikulom

45 minuta
50

Tradicionalna istarska tjestenina uz pršut s umakom od bijelog vina i dekorativnim drobljenim orasima divota je kojoj ćete često željeti začiniti dan.

Tradicionalna istarska tjestenina uz pršut s umakom od bijelog vina i dekorativnim drobljenim orasima divota je kojoj ćete često željeti začiniti dan.

coolinarika
13.3.2017.

Sastojci

za
200 g Glatkog brašna Podravka
200 g Oštrog brašna Podravka
200 ml vode
100 g pršuta
50 g rikule
150 ml bijelog vina
30 g maslaca
200 g cherry rajčica
30 g oraha
2 češnja češnjaka
40 ml maslinova ulja
50 g parmezana
sol
Vegeta Maestro crni papar

Priprema

1.

Od brašna, soli i vode napravite tijesto za pljukance. Pljukance oblikujte ručno između dva dlana i stavite da se kuhaju u proključalu slanu vodu.

2.

U zagrijanu tavu stavite maslinovo ulje s maslacem i sitno sjeckani češnjak, a nakon toga cherry rajčice narezane na polovice.

3.

Popecite nekoliko minuta, a zatim zalijte bijelim vinom i lagano kuhajte da alkohol ispari.

4.

Kada je alkohol ispario, dodajte skuhane pljukance, sjeckani pršut, rikulu i popaprite. Sve skupa kratko miješajte da se sastojci povežu.

Posluživanje

Pospite naribanim parmezanom i nasjeckanim orasima te poslužite.

Savjet

Orahe možete zamijeniti grubo narezanim pistacijama. Bit će ukusno i dekorativno.

  • Pljukanci(2)
  • Pasta-sveza(1)
  • Ručak za sutra s Podravkom (1)
  • Jelo-s-vinom(1)
  • Kuhano-i-przeno(1)
  • Toplo predjelo(1)
  • Istra(1)
  • Istarska kuhinja(1)
  • Bijelo-brasno-ostro-tip-400(1)

4

...i jos da dodam....bez bijelog luka i vina mi je bilo puno bolje nego sa, rajcice daju dovoljno kiseline, vino je nepotrebno...tako ja mislim

Pravila...fenomenalno

Sve super samo bi ja pinjole stavila... 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)