Danas sam za rucar spremila nesto novo,dopalo mi se pa sam zelela da recept podelim sa vama medjutim kad sam videla da bi to bio moj 60 ti recept odlucila sam da spremim dve pogace {sta cu kad ne umem da mesim ispod 1kg brasna}.Odabrala sam da vam prezentujem prelepu pogacu koja jako podseca na cvet ljubicice -lepi cvet,lepo ime.
Danas sam za rucar spremila nesto novo,dopalo mi se pa sam zelela da recept podelim sa vama medjutim kad sam videla da bi to bio moj 60 ti recept odlucila sam da spremim dve pogace {sta cu kad ne umem da mesim ispod 1kg brasna}.Odabrala sam da vam prezentujem prelepu pogacu koja jako podseca na cvet ljubicice -lepi cvet,lepo ime.
Sastojci
Priprema
U dublju posudi stavimo brasno,jaja,ulje,so,secer,ocet,nadosli kvasac{50ml mlake vode,kvasac i malo secera}vanilin secer i dodavanjem mlakog mleka mesimo testo koje treba da bude elasticno.Pokrijemo krpom i ostavimo da kisne oko 30min. Nadoslo testo izrucimo na radnu povrsinu,nezno premesimo i delimo na 4 dela.Od svakog formiramo lopticu a od svake loptice oklagijom oblikujemo malu koricu koju premazemo omeksalim margarinom i redjamo jednu na drugu {cetvrta ne treba da bude premazana} Ako ima neravnine pica nozem okolo ravnjamo krugove.Prebacimo na pek papir precnika 26cm.
Ostrim nozem secemo krug na 6 delova ali ne preko sredine {oko 2cm u sredini se ne seku} U svaku sestinu pravimo prorez,bitno je da je noz dobar kako bi kore bile rasecene do dna -Vidite sliku.
Kod ovog cveta necemo nista provlaciti kroz rezove,svaku sestinu uhvatimo rukama i samo podvijemo krajeve kako bi se prorez rassirio-razlistao ,Ja sam svaki trougao prstima pritiskala na kraju zeleci da dam taj oblik ali to cu probati drugi put {treba da se pece u veci pleh}.Postupak ponavljamo sa svakom sestinom-trokutom {dobro se vidi na slici}
Kad su svi trokuti oblikovani prebacimo pomocu pek papira u tepsiji-26cm koju okolo premazemo margarinom. Od ostatka pri ravnjanju kore formiramo dekoracije i postavljamo u sredini. Pokrijemo prozirnom folijom i krpom i ostavimo da raste oko 30-40min.
Premazemo pogacu umucenim zumancetom sa malo vode i ulja i posipamo susamom i makom po volji . Na povrsini ja sam stavila i nekoliko sitnih komadica margarina.Pecemo u vec zagrejanu rernu na 200c oko 15 min.i jos 15 min.na 180c.
Pecenu pogacu ne treba dugo ostvljati u kalupu ,preokrenemo je na papiru a zatim stavljamo na tacnu.
Jos jedna slicica.
Posluživanje
Sluzi se sa sirom ,kackavaljom,ako imate rusku salatu kao jelana123 a moze i samo sa jogurtom.Dobar apetit !!!!
73