Pogaca sa cool-susreta “SMILJINA POGACA”

U toplo mljeko stavite svezi kvasac i ostavite ga da se otopi, dodajte secer i soli pa ostavite da nadodze.
2.Brasno prosijte kroz sito i stavite ga u duboki sud za mjesenje testa. Napravite udubljenje u sredini i dodajte kvasac, jaja i malo vode.
3.Zamesite mekano testo ,postepeno dodajuci tople vode.Dobro ga umesite dok se ne dobiju supljine kada se zasece sa nozem.Ostavite na toplo mjesto da se volumen udvostruci/otprilike oko 1cas, ali moze i manje vremena/.
4.Nadoslo testo razdelite na 4 dela i od svake lopte razvucite koru koju ce te namazati sa 1/3 margarina/od date kolicine, ono 250gr,/.Mazu se samo tri kore ,a jedna ostaje samo razvucena.
5.Svaku namazanu koru posipajte sa malo brasna, pa stavite jednu vrz drugu ,tako sto onu nenamazenu cete staviti na vrhu/odozgor/.Posipajte sa brasnom i razvucite jednu vecu koru./pozeljno je da se kora razvuce sto tanje/.
6.Razvucenu koru posipajte sa smrvljenim sirom ,pa savijte je u rolat.Dobiveni rolat se savije spiralno/ uvija se samo na jednu stranu po duzini ,isto kao sto se uvija uze/,pa se uvije u puza, koji se stavi na namasteni pleh/pleh je okrugli, a ja koristim veci lonac/i ostavi se da ukusne/nadodze/oko 1cas.
Posto ovu pogacu sam spremila i za cool-susret u mom gradu BITOLA Pogacu sam spremila na komade kao sto spremam razcvetali kruh sa komadima rolata koje sam zasekla unakrsno i poredzala u lonac u krug.Ostavila da ukusna takosto ce volumen pogace-testa biti dva puta veci.Premaze se jajetom i pospe sa sezamom.
7. Ukislu pogacu stavite u zagrijanu rernu oko 180-200C i pecite sve dok se ne zarumeni, a krajevi se odvoje od zida/stranice/ lonca/kalupa/.
Izvadite je iz pecnice i sklonite kalup, pa uvijte je jos tiplu u platnenu salvetu, ostavite da se sama ohladi.

pecena pogaca
Spremljena pogaca sa susret