POGAČICE -KROMPIRUŠE

Krompir oljuštiti, iseći na kockice, posoliti  i skuvati. Ocediti od vode, ubaciti u njega margarin i dobro izgnječiti. Ostaviti da se malo ohladi.

Mleko i šećer zagrejati, pa izmrviti kvasac i ostaviti da nadođe.

Za to vreme u vanglu prosejati brašno, dodati jaje, malo soli i krompir sa margarinom.  Dodati i kvasac, i dobro umesiti testo. Testo se vrlo lako i lepo mesi.

Testo pokriti krpom i staviti ga u zamrzivač na pola sata, ili u frižider sat vremena.

Za to vreme, dok testo odmara,  sir iseckati na kockice. Testo posle ''odmora''  premesiti, pa rukom otkidati po malo testa i oblikovati ga u pogačice, pritom u svaku ubaciti po kockicu sira. Svaku uvaljati u brašno.

U pleh staviti peki papir i na njega ređati pogačice. Između pogačica ostaviti dovoljno razmaka, jer će u toku pečenja  narasti.

Pogačice premazati umućenim jajetom, blago posoliti i posuti susamom.

Ispeći, i uživati...