Pogačice sa sirom i slaninom

Zagrejati mleko i dodati kvasac, kašičicu šećera i kašiku brašna, sve to sjediniti,da nema grudvica i ostaviti na toplom da nadođe.

Kačkavalj narendati na krupno rende a slaninicu sitno iseckati i propržiti na sasvim malo ulja,ocediti i ostaviti na papir da upije višak masnoće.

U jednoj zdeli pomešati oba brašna ( ja sam koristila 400 g brašna za hleb, 100 g brašna od celog pšeničnog zrna i 100 g raženog brašna ) i polovinu tog brašna sipati u zdelu u kojoj ćete mesiti,dodati soli po ukusu,nadošli kvasac,mlaku vodu i ulje i dodati narendani kačkavalj i oceđenu slaninicu i dodavati po malo onu drugu polovinu brašna i ručno mesiti dok vam se testo ne odvoji od prstiju.( ja sam stavila i žumanac,da ga ne bih bacila )

Umešene testo pokriti i ostaviti na toplim da nadođe.

Meni je otišlo samo 450 g brašna a u receptu piše da je potrebno 600g, možda zbog mešavine svih ovih brašna.

Oklagijom testo istanjiti na 1cm debljine ( moje su malo deblje ) i modlicom vaditi pogačice.

Pogačice zaseći unakrsno,premazati sa belancetom i posuti sa kimom.

Složiti ih na pleh postavljen papirom za pečenje i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200*C oko 30 minuta ili dok vam fino ne porumene.

Pogačice su spolja hrskave a iznutra meke, i ove se ne listaju kao pogačice sa čvarcima, jer testo nije presavijano niti premazivano sa ičim.

Poslužiti kao grickalicu uz pivo ili neki sokić.

Prijatno!!!!