brzo ...dobro ... sve onako iz tavice ili zapečeno u pećnici ... oduševio me rezultat tj okus ovog eksperimenta
brzo ...dobro ... sve onako iz tavice ili zapečeno u pećnici ... oduševio me rezultat tj okus ovog eksperimenta
Sastojci
Priprema
u posudu ubaciti sve sastojke (osim onih za umak) osim mrvica ... izmiješati i rukom ili žlicom vaditi komadiće mesa u posudu s mrvicama i panirati, malo se pomoći rukom, pri oblikovanju
peći na malo ulja u neprijanjajućoj tavici , s obje strae dok ne porumeni
izvaditi meso na toplo, uliti vrnje i sir i samo kratko zagrijati na tavici da krene ključati
a) u tavicu vratiti ispohano meso i kratko još držati na vatri pa poslužiti, ili
b) umakom preliti meso na tanjuru tik pred posluživanje, ili
c) složiti pohano meso i sitno kosanu slaninu u vatrostalnu posudu i preliti umakom te zapeći uz dodatak sira topljenog ili trapista na vrhu a može i gljiva ili nečeg drugog po vašem guštu)
Posluživanje
ovaj umak odličan je ako radite zagrebački odrezak ...isto možete preliti i kratko zapeći u pećnici ... prefinoooo!
stavila sam taman ulja za pečenje i pekla na umjerenoj temperaturi do zlaćane boje, nije bilo zagaranja, kad sa meso izvadila ostala je prilično čista tavica, na kojoj sam samo izradila umak, vratila meso i kratko propirjala...no jako je fino iz pećnice, ali kada vam se žuri nema potrebne, bitno je puno finog topljenog sira...da se osjeti u umaku
Kako je tebi ispao recept?
3