Moj profil

Pohovane rolnice punjene šampinjonima

42

Fine rolnice punjene bešamel sosom, šampinjonima i kačkavaljem, čija je izrada prilično jednostavna, ali je potrebno malko više vremena, ne previše.  Da su pohovane rolnice kalorične - jesu, ali ovakva jela nisu predvidjena za svakodnevnu ishranu :) Možemo ih poslužiti kao toplo predjelo ili obradovati ukućane ukusnom večerom :)

Fine rolnice punjene bešamel sosom, šampinjonima i kačkavaljem, čija je izrada prilično jednostavna, ali je potrebno malko više vremena, ne previše.  Da su pohovane rolnice kalorične - jesu, ali ovakva jela nisu predvidjena za svakodnevnu ishranu :) Možemo ih poslužiti kao toplo predjelo ili obradovati ukućane ukusnom večerom :)

Sastojci

za
3 lista svežih, tankih, kora, 50 g kačkavalja
Sos od šampinjona: 200 g šampinjona, 2 kašike ulja, 1/4 kaf. kaš. sveže mlevenog bibera, 1/2 kaf. kaš. soli, 1 kašika putera, 1 ravna kašika brašna, 100 ml mleka
Pohovanje: 1 jaje, ~100 g prezli, ~200 ml ulja
Mere su za 6 komada pohovanih rolnica dužine 15 cm. Za više rolnica srazmerno povećati sve sastojke.

Priprema

1.

Sos od šampinjona:
Oprati pečurke, pa ih iseckati na listiće. U šerpici zagrejati ulje na tihoj vatri, dodati listiće šampinjona, koje ćemo dinstati desetak minuta - sve dok ne bude isparila tečnost koju će pečurke pustiti. Ćesto promešati. Dodati so i biber.
U medjuvremenu zagrejati mleko.
Kada je tečnost isprarila, dodati puter, a kad se bude rastopio dodati brašno i energično promešati. Sipati toplo mleko i mešajući zgusnuti sos. Skloniti s vatre i sačekati da se potpuno ohladi. Proveriti da li je sos dovoljno slan, pa dosoliti ukoliko bude bilo potrebno.

Pohovanje:
U jednom tanjiru izmutiti jaje i jednu kaf. kaš. vode, da bi smesa bila manje rastegljiva. 
U drugom tanjiru pripremiti prezle.

Izrendati kačkavalj "na krupno".

Složiti kore jednu preko druge, pa ih preseći kuhinjskim makazama po kraćoj strani na 2 jednake polovine. Dobićemo 6 kora za 6 rolnica. 

Uzimati po jednu koru. Na gornju, kraću, ivicu staviti dve kašike sosa i dodati dve kašike izrendanog kačkavalja. Preklopiti bočne strane kore preko nadeva i urolati od vrha do kraja. 

U šerpici zagrejati ulje na srednjoj temperaturi, da nam poh ne bi pregoreo.

Umočiti rolnicu sa svih strana u umućeno jaje, pa u prezle, i staviti na zagrejano ulje. 

Pržiti nekoliko minuta, okrećući rolnice dok fino ne porumene. Ostaviti ih nekoliko minuta na upijajućoj hartiji da bi se ocedile.

Rolnice držati na toplom mestu u činiji s poklopcem, da bi ostale što duže tople.

2.

...

3.

...

  • JEDNOSTAVNO(1)
  • Testa-peciva(1)
  • Biber(1)
  • Pšenično brašno(1)
  • Prezle(1)
  • Pecurke(1)
  • Jeftino(1)
  • Lako(1)
  • Puter(1)

2

👍

Izgleda primamljivo! 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)