Vrijeme je poklada pa evo jednog recepta za pokladnice onako kako ih priprema moja supruga.
Vrijeme je poklada pa evo jednog recepta za pokladnice onako kako ih priprema moja supruga.
Sastojci
Priprema
Staviti izati kvas od 1 dcl mlijeka,žlice kristal šečera,40 grama kvasca i žlice brašna.
Od 1 kg brašna, 3 žutanjka, 1 cijelog jajeta, limunove korice, ruma,1 dcl ulja, žlićice soli, preostalog mlijeka i dignutog kvasa istući (isklofati) glatko tijesto, prekriti ga krpom te ga staviti dizati oko 1 sat na toplo mjesto da udvostruči volumen.
Kada se tijesto dignulo premijesiti ga te ga razvuči valjkom za tijesto na debljinu od 15 milimetara. Okruglim modlom oblikovati poklade te ih složoti na pobrašnjeni stolnjak i prekriti ih krpom.Ostaviti ih dizati opet oko 1 sat.
Kada su pokladnice udvostručile volumen pržiti ih u vručem ulju sa svake strane oko 4 minute.(Prvo se stavlja ona strana koja je na stoljnjaku bila gore i posuda se poklopi poklopcem sve dok se poklade ne trebaju okrenuti.)
Izvaditi ih na papirnate ubruse da se ocijede od ulja te ih posipati šečerom u prahu.
Posluživanje
Prije posluživanja mogu se napuniti marmeladom, čokoladom, vanili kremom ili sl..... .
2