Opet jedan jednostavan talijanski recept koji ima i mnoge varijante, ali ova verzija bi bila temeljna. Ovaj put ga stavljam zbog moje šogorice, koja je u jelu uživala, a u budućnosti će ga moći i sama raditi zahvaljujući Coolinariki. :)
Opet jedan jednostavan talijanski recept koji ima i mnoge varijante, ali ova verzija bi bila temeljna. Ovaj put ga stavljam zbog moje šogorice, koja je u jelu uživala, a u budućnosti će ga moći i sama raditi zahvaljujući Coolinariki. :)
Sastojci
Priprema
Na zagrijanom ulju popržiti piletinu 10-ak minuta sa svih strana. Možete upotrijebiti i cijelo pile nasjeckano na komade, a ja koristim batake i bijelo meso koje razrežem na srednje velike komade. Ako vam ne smeta, ostavite kožicu na mesu jer daje bolji okus, ali možete ju i maknuti.
Dodati na sitno nasjeckan češnjak, luk, mrkvu i celer. Posolite, popaprite i dodajte ružmarin pa sve dobro promiješajte i ostavite da se krčka 5 minuta (uz povremeno miješanje).
Dodajte vino, promiješajte i pustite ga da ispari.
Dodajte passatu od rajčica (ili pelate) i ostavite da se krčka na laganoj vatri 30-ak minuta. Povremeno promiješajte, a na kraju kuhanja dodajte nasjeckani peršin.
Posluživanje
Ovako pripremljenu piletinu možete poslužiti uz pire krumpir, palentu ili rižu. U nekim sjevernotalijanskim verijantama u ovo jelo idu i gljive (šampinjoni ili vrganji), a u američkoj paprike. Možete staviti i kapare ili crne masline, a od začina ako volite i timijan ili muškatni oraščić. Jelo neki pripremaju i s bijelim vinom, ali originalni recepti ipak nalažu upotrebu crnog vina.
Kako je tebi ispao recept?
5