Polpetice se mogu praviti sa ili bez povrća. Od povrća stavite ono što najviše volite.
Polpetice se mogu praviti sa ili bez povrća. Od povrća stavite ono što najviše volite.
Sastojci
Priprema
Povrće:
Na maslinovom ulju na laganoj vatri skupa dinstati na kolutiće rezanu kapulicu i poriluk i na kockice rezanu papriku i mrkvu dok povrće ne omekša.
Palenta:
Uzavreti vodu, pola odvojiti, a u ostatak dodati sol i palentu i energično miješati na laganoj vatri kako se ne bi stvorile grudice. Preostalu vrelu vodu dodavati pomalo.
Kad se sva voda potroši i palenta skuha (vrijeme kuhanja je navedeno na pakiranju), umiješati povrće skupa sa masnoćom.
Palenta ne treba biti prečvrsta jer će se hlađenjem dodatno stisnuti.
Pustiti da se palenta ohladi. Povremeno promiješati kako bi ostala razabrana.
U ohlađenu palentu umiješati jaje i parmezan.
Smjesu podijeliti na 22 dijela težine oko 32 grama.
Vlažnim rukama oblikovati kuglice.
U maloj šalici razmutiti 1 jaje.
Kuglice prvo uvaljati u razmućeno jaje pa u krušne mrvice.
Malo ih spljoštiti.
Pržiti u dubljem, umjereno ugrijanom ulju dok ne porumene s obje strane.
Vaditi na papirnati ručnik.
Poslužiti toplo uz meso u umaku ili samostalno uz neki lagani hladni umak i salatu.
Kako je tebi ispao recept?
12