Trebale su ovo biti Šnicle od karfiola po receptu naše drage Maxiene. Ali kad sam otvorila hladnjak da izvadim karfiol, nisam mogla odoljeti a da ne posegnem još i za porilukom i šampinjonima koji su se tamo našli. Prvo sam pomalo skeptično gledala u svo to povrće, a onda isključila razum i pustila mašti na volju. Tako su nastale ove eksperimentalne polpete koje su nestale za tren i za sobom ostavile samo zadovoljni smješak na našim licima.
Trebale su ovo biti Šnicle od karfiola po receptu naše drage Maxiene. Ali kad sam otvorila hladnjak da izvadim karfiol, nisam mogla odoljeti a da ne posegnem još i za porilukom i šampinjonima koji su se tamo našli. Prvo sam pomalo skeptično gledala u svo to povrće, a onda isključila razum i pustila mašti na volju. Tako su nastale ove eksperimentalne polpete koje su nestale za tren i za sobom ostavile samo zadovoljni smješak na našim licima.
Sastojci
Priprema
Karfiol operite, razdvojite na male cvjetove i kuhajte u slanoj vodi 5-10 min. Zatim ga operite pod mlazom hladne vode, a onda propasirajte gnječilicom za krumpir i pustite da se ohladi.
Poriluk prerežite po dužini, dobro operite i tanko nasjekajte. Šampinjone očistite i narežite na sitne kockice.
Na malo ulja popržite poriluk, a kad malo omekša dodajte mu šampinjone. Posolite i popaprite, pa kad puste tekućinu dodajte češnjak. Malo povegetite i pirjajte dok sva tekućina ne ispari, a zatim malo ohladite pa dodajte cvjetači.
Dodajte razmučeno jaje, sitno sjeckani peršinov list, parmezan i naribani sir. Posolite, popaprite i začinite po ukusu pa dobro pomiješajte.
Dodajte integralno brašno i sezam te krušnih mrvica koliko je potrebno da dobijte dovoljno čvrstu smjesu koju možete oblikovati rukama.
Od dobivene smjese rukama oblikujte 10 – 12 polpeta (ovisno o tome koliko želite da budu velike) i pecite ih na malo ulja na srednje jakoj vatri dok ne dobiju lijepu boju.
Posluživanje
Ja sam ih poslužila sa kuhanim krumpirom i karfiolom, a vi možete odabrati neko drugo povrće po izboru, rižu ili jednostavno neki umak i salatu.
Umjesto prženja na ulju, polpete možete uvaljati u sezam ili mješavimu krušnih mrvica i sezama i peći u pećnici.
Ako vodite konstantne borbe s nekim tko ne voli povrće i ne želi ga jesti, ovo je idealan način da ga zakamuflirate ;)
Pogled izbliza.
Tražila sam rcp. za polpete od poriluka, naletila sam na ovaj. nisam stavila gljive jer ih trenutno nisam imala u frižideru ali i bez njih su mi ovo definitivno najbolje povrtne polpete koje sam jela. Rcp sam proslijedila dalje i svi su oduševljeni. Moja sestra je dodala još malo popržene pancete i pršuta, kaže da su joj bile odlične...eto...sve pohvale👍😋
23