Polpete u lisnatom tijestu punjene sirom

Sastojci:

Pureće mljeveno meso 500 g

Dvije manje mrkve

Dva jaja

Ljubičasti luk

Češnjak

Peršin

Krušne mrvice 

Oštro brašno

Sol

Papar

Vegeta

Crvena dimljena paprika

Maslinovo ulje

Svježe lisnato tijesto

Sir topivi (npr. Zdenka ili Gouda)

Salata po želji (npr. krastavac salatar i kukuruz) 

1. U posudi izmiješati pureće mljeveno meso s dva jaja, malo maslinova ulja i začinima (pola žličice soli, pola žličice Vegete, pola žličice mljevene paprike, prstohvat papra). Dvije manje mrkve, peršin i ljubičasti luk usitniti u blenderu (nije nužno, može i nožem, ali ovako se dobije gusta kompaktna smjesa - npr. djeca više vole ovako jer ne vide povrće). Dodati malo oštrog brašna i nekoliko žlica krušnih mrvica. Dobro izmiješati i pustiti da odstoji kako bi se okusi sjedinili. 

2. U međuvremenu možete napraviti restani pire (skuhani krompir zgnječiti, dodati mu na malo suncokretova ulja prodinstani luk, češnjak i peršin sa začinima po želji (pola žličice soli, pola žličice Vegete, prstohvat papra...). Preliti maslinovim uljem i promiješati. 

3. Polpete oblikovati u okruglice. U svaku umetnuti sir i omotati da sir bude u sredini. Tako oblikovanu polpetu staviti na četvrtasti komad svježeg lisnatog tijesta. Tijesto je podatno pa će se lako pri vrhu stisnuti i zatvoriti. Svaku polpetu kistom premazati izmućenim jajem. (Ako nemate kist, može i tvrda salveta i sl.) Ponestane li vam lisnatog tijesta, ostatak polpeta možete ostaviti bez njega.

4. Poslagati polpete na tepsiju, na papir za pečenje, i prekriti aluminijskom folijom da ne zagore. Peći 40 minuta na 200 stupnjeva. (Pred kraj poviriti, ovisno o pećnici, mogu biti gotove i prije.)

5. Servirati uz restani pire i neku svježu salatu (ja sam imala krastavac salatar s kukuruzom, maslinovim uljem, malo soli i malo limuna). 

P. S. Ja sam u frižideru imala manje lisnato tijesto pa je pola polpeta bez njega i veličina polpeta na priloženoj slici nije baš reprezentativna, različite su, :) ali je ukusno. Vrlo su lagane i super za djecu. Nema viška ulja, zgodne su i za proljetni piknik... :) 

Dobar tek!