Patlidžanoljupci, sezona je tek počela, ne propustite isprobati ove okruglice
Patlidžanoljupci, sezona je tek počela, ne propustite isprobati ove okruglice
Hej, zašto se ne prijaviš na Coolinarika newsletter?
Sadržaj je pomno biran, prati sezone i trendove te donosi izvrsne kulinarske ideje.
Sastojci
Priprema
Patlidžan operite i posušite.
Narežite ga prvo na kolutove debljine 1/2 cm a zatim na kockice.
Zagrijte u širokoj tavi par žlica maslinovog ulja i popržite kockice patlidžana srednje jakoj do jakoj vatri do zlatne boje, miješajući neprestano. Ako nemate dovoljno veliku tavu da sav patlidžan stane u jednom sloju u nju, popržite ih u više navrata.
Izvadite patlidžan na nekoliko slojeva upijajućeg papira da se ocijedi masnoća.
U električnoj sjeckalici usitnite posebno pinjole, a zatim mozzarellu (ostavite je potom na nekoliko slojeva upijajućeg papira da upije vodu koju će ispustiti), naribajte parmezan, nasjeckajte sitno bosiljak, i usitnite bijeli luk ili ga protisnite kroz tijestak.
Pomiješajte sve sastojke u zdjeli. Dodajte razmućeno jaje, malo soli i sve izmijesite rukama da se poveže.
Uzimajte otprilike jednu žlicu smjese i oblikujte kuglice.
Stavite ih na pleh, nije potrebno dodavati masnoću (patlidžan će u pečenju ispustiti masnoću koju je upio tijekom prženja).
Zagrijte pećnicu na 180°C i pecite okruglice 15 minuta, okrenite ih na polovici pečenja da se ravnomjerno ispeku s obje strane.
Poslužite ih tople.
Posluživanje
* Recept je iz Jamie magazina
*Ja sam ih poslužila uz tzatziki i salatu od rajčica, uz pita kruh i uz focacciu.
Također ih možete poslužiti uz umak od rajčica s bosiljkom.
Meni su ove okruglice dosta zasitne i poslužila sam ih kao glavno jelo. A možete ih napraviti i manje i poslužiti kao toplo predjelo ili finger food
Ovako je ispalo drugima
Pogledaj sve fotke
12Komentara