Jedina razlika između popare i gregade je što u poparu ide rajčica, u gregadu ne. Način pripreme je isti.
Jedina razlika između popare i gregade je što u poparu ide rajčica, u gregadu ne. Način pripreme je isti.
Sastojci
Priprema
Ribu očistiti i oprati.
U posudu sa po mogućnosti debljim dnom, ulijte maslinovo ulje, pa na njemu zažutite kapulu rezanu na tanke listiće. Ubacite sitno rezan češnjak i peršin i čim češnjak zamiriše, maknite sa vatre.
Luk i češnjak se ne moraju popržiti, to je stvar ukusa.
Preko kapule složite krumpir rezan na što tanje okrugle ploške, 2-3 grančice celera i rajčicu rezanu na tanke ploške, dodajte sol i papar mljeveni i u zrnu.
Premda u poparu mrkva ne ide, ja je ponekad stavim rezanu na tanke kolutiće i jako fino paše.
Na krumpir složite ribu u komadu, jednu ili više vrsta.
Ili ovisno o veličini posude ribu stavite na luk, a oko ribe stavite krumpir.
Ulijte vode do 2/3 visine sastojaka i kuhajte poklopljeno 15-20 minuta.
Onda zalijte bijelim vinom i kuhajte još 20-tak minuta ili dok krumpir ne omekša.
Napomena :
Ribu nemojte miješati, već povremeno protresite posudu.
Uvijek je bolje umjesto vode koristiti riblju juhu ili temeljac.
ovo je tako dobar recept, a jednostavan da ne može bit vise. Ukusno i za prste polizati i kruva umočit. Ma prekrasa, evo bas sad za sve petke koji nadolaze. Samo da nadodam da uz ribu mozemo dodavat i morske plodove ili sipu ili sto vec imate. Sto razlicitije to zanimljivije. Hvala na divnom starom receptu nasih nona. :D
Kako je tebi ispao recept?
1