Ni sama ne znam dali to treba zvati gustom juhom ili varivom s mesom, ali znam da je ovo ukusno jelo kod mog supruga jučer razbilo lošu predrasudu o poriluku. Od djetinjstva nije jeo poriluk a sada ga je ovo ukusno jelo oduševilo. Zato me veoma raduje što sam ovaj recept negdje zabilježila i smogla hrabrosti da spremim ovo jelo, naravno uz malu prilagodbu mom načinu kuhanja. Iako su poriluk i grah svakodnevne namirnice, koje se spremaju na stotinu načina, ovako zajedno, opijene čarobnim okusom curryja, postaju osebujno i nesvakidašnje glavno jelo. Zahvaljujući Coolinariki polako ali sigurno začini daleke Indije udomaćuju se i u mojoj kuhinji. Na prvome mjestu to je bila kurkuma a kurkuma je osnova indijske mješavine začina poznate pod imenom curry.
Ni sama ne znam dali to treba zvati gustom juhom ili varivom s mesom, ali znam da je ovo ukusno jelo kod mog supruga jučer razbilo lošu predrasudu o poriluku. Od djetinjstva nije jeo poriluk a sada ga je ovo ukusno jelo oduševilo. Zato me veoma raduje što sam ovaj recept negdje zabilježila i smogla hrabrosti da spremim ovo jelo, naravno uz malu prilagodbu mom načinu kuhanja. Iako su poriluk i grah svakodnevne namirnice, koje se spremaju na stotinu načina, ovako zajedno, opijene čarobnim okusom curryja, postaju osebujno i nesvakidašnje glavno jelo. Zahvaljujući Coolinariki polako ali sigurno začini daleke Indije udomaćuju se i u mojoj kuhinji. Na prvome mjestu to je bila kurkuma a kurkuma je osnova indijske mješavine začina poznate pod imenom curry.
Sastojci
Priprema
Grah skuhati, poriluk narezati na kolute, luk narezati sitno i pripremiti sve ostalo kao i curry.
Zagrijati pola maslaca uz 2-3 žlice ulja, pa na njega staviti pirjati luk a kada luk malo omekša dodati ostatak maslaca i poriluk.
Nakon desetak minuta pirjanja dodati žlicu curryja, zaliti sa 1 dl vode pa još kratko prokuhati.
U međuvremenu grah izmiksati stapnim mikserom......
....i dodati ga poriluku.
Sve zaliti sa još oko 0,5 l vode, dodati Vegetu i nastaviti kuhati. Kada zakuha dodati pire od rajčice.......
........ ako je previše gusto dodati još malo vode i pred kraj kuhanja popapriti.
Dok se grah i poriluk kuhaju, mljeveno meso posoliti i popapriti, dodati bjelanjak i dobro izmiješati. Rukama napraviti male kuglice.
Kuglice od mesa ispržiti u pećnici na papiru za pečenje ili u tavi na ulju.
Pržene kuglice dodati u posudu sa grahom i porilukom i sve zajedno još kuhati petnaestak minuta.
Poslužiti kao glavno jelo.
#24...nisam ti stigla odgovoriti na pitanje a sada več čitam o tvom zadovoljstvu ovim jelom.....drago mi je da si koristila ova recept....ipak ću odgovoriti na pitanje: bjelanjak čini kuglice u ovom jelu malo čvrščima u odnosu na cijelo jaja.....lijepi pozdrav.....
27