Posne sarme (male kao jedan zalogaj)

Iseckati praziluk na sitno i staviti u nauljen tiganj da se prži.

Kad je omekšao, dodati izrendanu šargarepu.

Potom dododati pirinač, alevu papriku, biber i vegetu.

Ostaviti da se prodinsta, pa skloniti sa strane.

Liske kiselog kupusa odvojiti, oprati i iseći koren.

U zavisnosti od veličine liske, seći na pola ili više ako je potrebno, da bi sarme bile dužine oko 3cm kad se saviju.

Obložiti dno šerpe, u kojoj će se peći sarma, sa nekoliko listova kiselog kupusa, kako sarma ne bi zagorela.

Na dasku za sečenje staviti lisku kiselog kupusa okrenutu vertikalno i na donji deo staviti kašiku pirinča.

Najpre preklopiti sa strane, pa uviti sarmu u rolnicu i ređati u šerpu. 

Ponoviti postupak sa svim preostalim sarmama. 

Između sarmi staviti nekoliko listova lovora, a preko poslednjeg reda sarmi staviti liske kiselog kupusa, da ne bi zagorele.

Naliti vrelu vodu do polovine poslednjeg reda sarmi i staviti u rernu da se peče.

Najpre ostaviti na 200 stepeni pola sata, pa smanjiti na 150 stepeni i peći još sat i po vremena i povremeno dodavati vodu.

Na tiganju napraviti zapršku od ulja i aleve paprike.

Skloniti liske sa vrha i preliti zapršku.

Ostaviti u rerni još pola sata na 180 stepeni.