Potocarka (u salati, sendvicu i juhi)

#1 Salata

Potocarki odrezite donji (deblji) dio stabljike i DOBRO ju operite (nakon stu je isperem pod mlazom vode obavezno je jos ostavim nakratko u posudi hladni vode).

Rotkvice, koromac i krusku takodjer operite, posusite i narezite na stapice.

Polutvrdo kuhana jaja ohladite i ogulite te narezite na cetvrtine.

Avocado ogulite i narezite na fetice ili kockice.

Sve poredajte na pijat ili u zdjelicu (ovisno o kolicini salate).

Smuckajte maslinovo ulje, senf, vinsku kvasinu (moze i sok limuna), sol i papar i prelijte preko salate. Lagano izmijesajte i dobar vam tek :)

#2 I Jos Neke Salate (za sada posluzit ce i ova slicica)

Ponekad samo slozim potocarku, mladi spinat i rotkvice, dodam malo feta sira i eto fine salatice, malo soli, papra, masl ulja i kvasine :) 

Fino pase i kao dodatak mnogim salatama pa tako i krumpir salati. Odlicno ide i kao dodatak grah salati. 

Meni osobno jako draga kombinacija je; krumpir salata, potocarka, pokoja cherry pomica i malo grilanih kozica :) Simfonija :)

#3 Sendvic s Jajima i Potocarkom 

Meni jedan od drazih nacina konzumiranja potocarke je upravo dodatak sendvicu neovisno jel' rijec od sendvicu s jajima, lososom i/ili nekom finom sunkom.

Tvrdo kuhana jaja usitniti vilicom (ne bas zgnjeciti). Staviti u posudu pa dodati majonezu, malo senfa, sol i papar, moze i malo kajenskog papra (ako volite). Sve lagano izmijesati i pustiti da kratko odstoji u frizideru.

Prije slaganja sendvica u smjesu s jajima dodati potocarku, sloziti na snitu kruha i poklopiti drugom. Pravi gust :)

Ponekad potocarku nakidam sitnije i stavim odmah u smjesu s jajima pa tek onda na kruh. Fino :)

#4 Sendvic s Lososom i Potocarkom

Dimljenom lososu odstraniti kozu, natrgati ga rukama na sitnije komade i staviti u zdjelicu. Dodati majoneze, pinku senfa, malo hrena s vrhnjem, soli i papra ako je potrebno i vilicom promijesati.

Kruh tostirati, na donju snitu sloziti hrpicu potocarke. Povrh nasuti smjesu od lososa i poklopiti drugom snitom koju ste prethodno natrljali cesnjakom i premazali putrom.

Dobar tek :)

#5 Juha od Potocarke 

Na malo ulja ili putra podinstati opran i narezan poriluk, na laganoj vatri. Nakon par minuta mu dodati protisnuti cesnjak i jos malo dinstati pazeci da cesnjak ne izgori. Sve zaliti bijelim vinom i pustiti da vino ispari.

Dodati krumpir (danas sam stavila batat) i naliti hladnu vodu (ili ako vise volite povrtni temeljac) te kuhati 20-tak minuta (koliko je potrebno da se krumpir skuha).

Kad je krumpir kuhan, dakle pred sam kraj dodati potocarku i kuhati 3-4 minute.

Sve usitniti stapnim mikserom, posoliti i popapriti.

Servirati i dodati prepecene krusne mrvice/aromatizirane krutone.

Moze i napr tostirane pinjole ili sjemenke suncokreta itd.

Nakapati po zelji malo mlacenice, ili kiselog vrhnja, ili jogurta... ili jednostavni samo par kapi maslinova ulja.

Po zelji dodati i preprzeni prsut ili speck.

Dobar tek! :)

Aromatizirane Krusne Mrvice napravite jednostavno tako sto kruh nakidate na komadice, nakapate maslinovim uljem, dodate protisnuti cesnjak, sitno narezan pretusimul, sol i papar - sve dobro promijesate pa dodate parmezan (izgratani). Za ovakvu vrstu njeznih juhica ne stavljam oregano u mrvice jer mi se cini malo jak.

Tepsiju obloziti folijom ili pekacim papirom, sloziti kruh/komadice, opet posuti parmezanom i staviti peci.

15-tak minuta u dobro zagrijanoj pecnici je sasvim dovoljno.