Povjetarac

Bjelanca stučemo u snijeg i dodamo šećer. Zatim lagano umiješamo brašno i orahe. Stavimo peći u veliki pleh od pećnice, 15 minuta na 180* C. Kad se tijesto ohladi narezati ga na 3 jednake trake.

Za kremu pjenasto umješati žumanca, 10 dag šećera u prahu i gustin. Dodati uzavrelo mlijeko i kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne. Ohladiti i dodati pjenasto izrađeni maslac sa 50 g šećera u prahu. U kremu lagano umješati mljevene orahe.

Slatko vrhnje uz dodatak praška za kreme s okusom čokolade istući u šlag.

Na jednu traku biskvita nanjeti dio kreme s orasima, a na nju dio šlaga  sa čokoladom, zatim opet jednu traku biskvita, kremu sa orasima, pa šlag. Na vrh staviti traku biskvita, cjeli kolač premazati sa kremom od oraha, a ukrasiti sa šlagom sa čokoladom.