Moj profil

Povrće “biryani”

40 minuta
25

Ovaj recept je preuzet iz serijala brzi i jednostavni recepti pod nazivom Jela s curryjem Jelo je odlično, izrazito ukusno, i unatoč podužoj listi sastojaka, jednostavno za pripremiti.

Ovaj recept je preuzet iz serijala brzi i jednostavni recepti pod nazivom Jela s curryjem Jelo je odlično, izrazito ukusno, i unatoč podužoj listi sastojaka, jednostavno za pripremiti.

Sastojci

za
Glavni sastojci
2 žlice biljnog ulja
2 veća luka (oguljena i tanko narezana po dužini)
2 režnja češnjaka (oguljena i sitno nasjeckana)
2,5 cm korijena đumbira (oguljen i sitno nariban)
1 mala mrkva (oguljena i narezana na štapiće)
1 mali pastrnjak (oguljen i narezan na štapiće)
1 kom slatki krumpir (oguljen i narezan na kockice)
1 žlica srednje ljute smjese curryja
225 grama basmati riže
4 kom zrele rajčice (oguljene i narezane na kockice)
175 grama cvjetače (ili brokule ili šenona)
50 grama graška
začini, ukrašavanje
malo soli
malo svježe mljevenog crnog papra
malo prženi indijski oraščići
svježi list korijandra

Priprema

1.

Zagrijte pećnicu na 200 C. Stavite jednu žlicu biljnog ulja u veću zdjelu s lukom i protresite. Papir za pečenje lagano premažite s malo ulja. Posložite polovicu luka i pecite u zagrijanoj pećnoci 25-30 minuta, često miješajući, dok ne postane zlatne boje i hrskav. Izvadite iz pećnice i ostavite za kraj

2.

U međuvremenu, ugrijte vatrostalnbu posudu na srednju temperaturu i dodajte preostalo ulje i luk. Pržite 5-7 minuta dok ne počne mekšati i primati smeđu boju. Dodajte češnjak i đumbir i pržite još koju minutu, pa dodajte mrkvu, pastrnjak i slatki krumpir. Pržite povrće još pet minuta. Dodajte curry i miješajte oko jedne minute da se sve obavije te umiješajte rižu i rajčice. Nakon 2 minute dodajte juhu i laga no promiješajte. Pustite da zavri, pa pokrijte i kuhajte na vrlo niskoj temperaturi oko 10 minuta

3.

Dodajte cvjetaču i grašak i kuhajte još 8 – 10 minuta ili sve dok riža ne bude kuhana i mekana. Začinite po ukusu solju i paprom. Poslužite ukrašeno hrskavim lukom, indijskim oraščićima, grožđicama i korijandrom.

Posluživanje

Umjesto indijskih oraščića možete poslužiti uz kikiriki i pistacije. Ako nemate list svježeg korijandra, poslužit će i korijander u zrnu, prethodno smrvljen.

  • Povrće -(3)
  • Riza-basmati(1)
  • Zdravi-recepti(1)
  • Za-isprobati(1)
  • Jela s povrćem(1)
  • Jela bez mesa(1)
  • Vegetarijanski recepti(1)
  • Vegetarijanska kuhinja(1)
  • Veggies(1)

4

Hvala na savjetima monsoon. Meni je curry prah u redu, svidja mi se slatkasti okus koji daje jelima. Korijanderov list u ovom receptu je samo ukras. S druge strane, tuceni korijader (tj. zrno korijandera) ima specifican miris i u ovaj recept se odlicno uklopio, zato sam ga i preporucila :) a sto se tice sijanja, to svakako, jedva cekam da malo zatopli, pa da krenem i sa bosiljkom i vlascem i korijanderom..

hvala svima na komentarima :)

savršeno!!!!!!

jednom sam probla curry prah bila sam radoznala nikad vise mjesavinu zacina cu radije zamijeniti svjeze istucenim:D

svjezi korijandar se ne moze nikako zamijeniti s korijandrom u zrnu u nedostatku svjezeg bolje je koristiti nista nego pokusavati naci zamjenu pokusaj ga posijati mislim da bi lijepo rastao u maloj posudi na prozorskoj dasci:)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)