Moj profil

Povrće u woku na kontinentalni način

90 minuta
7

Ove nedjelje smo odlučili roštiljati. Majstor roštilja u našoj obitelji je moj suprug, ja sam zadužena za prilog. Odlučila sam se za povrće iz woka. Inače, recepti u woku (gotovo) uvijek kombiniraju meso i povrće, ali kako je kod nas roštilj na repertoaru, ja sam se odlučila na puno povrća, bez kombiniranja s mesom. Suprug je uz meso na roštilj bacio i klobuke zlatnih šampinjona, a ja sam stapke iskoristila za wok. I bilo je mljac, mljac.

Ove nedjelje smo odlučili roštiljati. Majstor roštilja u našoj obitelji je moj suprug, ja sam zadužena za prilog. Odlučila sam se za povrće iz woka. Inače, recepti u woku (gotovo) uvijek kombiniraju meso i povrće, ali kako je kod nas roštilj na repertoaru, ja sam se odlučila na puno povrća, bez kombiniranja s mesom. Suprug je uz meso na roštilj bacio i klobuke zlatnih šampinjona, a ja sam stapke iskoristila za wok. I bilo je mljac, mljac.

Sastojci

za
četvrt glavice svježeg kupusa
pola glavice karfiola
pola brokule
pola dcl bučinog ulja
Worchester umak

Priprema

1.

Nasjeckaj češnjak na sitno i nareži kupus na trake, kao za salatu.

Nareži na trakice mrkvu te na manje cvjetiće cvjetaču. To je važno jer tom povrću je potrebno duže kuhanje, a što je manje. to će se prije zgotoviti. Mrkvu i cvjetaču pomješaj i mariniraj 15 minuta bosiljkom, đumbirom u prahu, mljevenim paprom i poštrcaj s 4-5 štrcaja Worchester umaka.

2.

Dok se mrkva i cvjetača mariniraju, nareži tikvicu na tanje krugove i brokulu na veće cvjetove. Dodaj narezane stapke šampinjona.  Na njih stavi vegetu i promješaj da se sve dobro prožme.  

3.

U wok ubaci suncokretovog ulja kojem ćeš dodati bučino ulje. Na tome vrlo brzo poprži češnjak. Nakon minute dodaj kupus. Kad se poprži i omekša, ubaci mrkvu i cvjetaču te podli s cca 2 dcl vode, tako da se mrkva i cvjetača mogu kuhati 15 minuta. Ako voda ispari, dodaj još 1 dcl u procesu kuhanja. 

4.

Dodaj ostatak povrća i gljiva u wok i još 2 dcl vode te kuhaj još 10ak minuta dok sva vode ne ispari.

5.

Povrće bi trebalo ostati hrskavo, a termički obrađeno.

Dobar tek!

Posluživanje

Povrće se može poslužiti kao prilog uz piletinu s roštilja i svježu zelenu salatu. A moguće ga je pojesti i kao zaseban obrok za večeru uz kruh s bučinim sjemenkama.

  • Vegetarijaski(1)
  • WOK-RECEPTI(1)
  • Wok-povrce(1)
  • Wok(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.