Ovo je jelo nastalo jednoga lijepoga ljetnog popodneva, kad sam poželjela napraviti laganu večericu, za sebe i svog dragoga. Skriveni motiv je bio: potrošiti povrće, koje je čamilo u hladnjaku i čekalo da ga se konačno iskoristi…
Ovo je jelo nastalo jednoga lijepoga ljetnog popodneva, kad sam poželjela napraviti laganu večericu, za sebe i svog dragoga. Skriveni motiv je bio: potrošiti povrće, koje je čamilo u hladnjaku i čekalo da ga se konačno iskoristi…
Sastojci
Priprema
Papriku ispecite na plotni ili roštilju. Patlidžan ispecite također.
Luk izrežite na sitno i propržite, dodajte mu tikvice izrezane na kockice.
Češnjak tucite drvenim batićem dok se ne pretvori u kremastu masu, ili jednostavno protisnite.
Patlidžan izdubite i pomiješajte sa paprikom, dodajte češnjaku te drvenim batićem tucite dok se ne pretvori u kremastu masu.
Dodajte ostale sastojke i dobro promiješajte. Posolite i popaprite prema ukusu.
Sir izrezan na tanke ploškice stavite na veliku plotnu ili tavu i rastalite ga. Ja sam ga rastoplila u mikrovalnoj pećnici i čekala da se stvrdne.
Ostavite da se ohladi i skrutne.
Svaku bruschettu namažite i maslinovim uljem, te stavite prepeći u toaster ili na roštilj.
Namažite na bruschette povrtnu smjesu, dekorirajte sa skrućenim sirom, sjeckanim začinski biljem i poslužite.
Posluživanje
Kad stavljate kruh namazan maslinovim uljem u toaster ili na roštilj, nikako nemojte koristiti extra djevičansko maslinovo ulje, jer će ono dati bruschetti gorkast okus, radije upotrijebite miješano maslinovo ulje ili neko drugo, koje lakše podnosi visoke temperature.
Bijelo vino ide uz ove bruschette odlično! Ovakvo jelo može poslužiti i kao odličan povrtni prilog.
Kako je tebi ispao recept?
10