U ovo korizmeno vrijeme uvijek nastojim smisliti nove bezmesne recepte . Posto nastojim tokom tjedna kuhati samo povrce i ribu samom tim i recepti moraju biti malo drugaciji i zanimljiviji inace tesko je moje muske uvjeriti da je jelo zdravo ako su ga jeli vise puta . Ovo je vrlo jednostavna krepka juha koja moze stajati sama za sebe , a za one koji zele malo kompletniji objed mogu uz ovu juhu servirati sendvic po izboru . Nama je bila dovoljna samo juha i svi su se slozili da je izuzetna .
U ovo korizmeno vrijeme uvijek nastojim smisliti nove bezmesne recepte . Posto nastojim tokom tjedna kuhati samo povrce i ribu samom tim i recepti moraju biti malo drugaciji i zanimljiviji inace tesko je moje muske uvjeriti da je jelo zdravo ako su ga jeli vise puta . Ovo je vrlo jednostavna krepka juha koja moze stajati sama za sebe , a za one koji zele malo kompletniji objed mogu uz ovu juhu servirati sendvic po izboru . Nama je bila dovoljna samo juha i svi su se slozili da je izuzetna .
Sastojci
Priprema
Vecer prije operi jecam i potopi ga u hladnu vodu te neka tako prenoci . Suhe gljive prelij sa vrelom vodom i ako treba stavi preko mali tanjuric tako da budu potpuno pod vodom . Pusti neka se i gljive namakaju tokom noci .
Ujutro ocijedi i properi jecam jos jednom i stavi sa strane do upotrebe . Suhe gljive ocijedi i sacuvaj tekucinu u kojoj su se natapale . Vece komade gljiva narezi i ostavi sa strane sa jecmom. Tekucinu od natapanja procijedi kroz filter za kavu ili sitno cjedilo pazeci da ne upadne sediment koji se natalozio na dnu posude .
U lonac uspi ulje i dodaj luk te dinstaj dok luk ne pocme zutiti po rubovima . Izdinstanom luku dodaj nasjecene gljive , suhe gljive , celer , karote , rajcice , jecam , cesnjak , majcinu dusicu , vegetu sol i papar , pa kratko prodinstaj uz stalno mijesanje ( oko 5 min.).
Povrcu dodaj vino i kratko prodinstaj dok visak vina ne ispari , pa dodaj temeljac i vodu u kojoj su se natapale gljive . Tekucine treba biti oko tri prsta povis jecma i povrca , pa ako trebas dolij jos vode . Pusti neka juha uskuha , pa smanji vatru i neka kuha na lagano oko 45 min. uz povremeno mijesanje dok jecam ne omeksa . U gotovi jecam umijesaj nasjeckani persin i skini sa vatre .
Dok se jecam kuha pripremi dodatke juhi . Kruh ( ja sam imala moj domaci ) narezi na kocke i zapeci do zlatnozute boje , persin nasjeckaj , a sir narezi na tanke trakice pomocu nozica za guljenje povrca .
Posluživanje
Juhu ulij u zdjelice , preko juhe rasporedi 5-6 kockica kruha , sira po ukusu , pospi persinom i svjeze mljevenim paprom .
Hvala Elune , najtoplije prorucavam recept, moja su djeca grabila dva puta , a inace ne jedu povrce ili zitarice 👋.
I meni treba odmor od mesa, svida mi se ova manestrica kao glavno jelo. probat ce se definitivno! Odlicno izgleda!
Kako je tebi ispao recept?
5