Uz sve vlakiće, zečiće, kućice i tko zna kakve sve oblike i vrste torti koje sam kćeri do sada ispekla, za ovaj 18-ti trebalo mi je baš nešto ovakvo, pomješano s uspomenama, njenim i mojim djetinjstvom. Ne znam zašto, ali baš bih voljela da se torta zove Inati se Slavonijo.
Uz sve vlakiće, zečiće, kućice i tko zna kakve sve oblike i vrste torti koje sam kćeri do sada ispekla, za ovaj 18-ti trebalo mi je baš nešto ovakvo, pomješano s uspomenama, njenim i mojim djetinjstvom. Ne znam zašto, ali baš bih voljela da se torta zove Inati se Slavonijo.
Sastojci
Priprema
25 dag šećera ispržiti s 25 dag lješnjaka.
Kada je uprženo prevrnemo na vlažnu dasku, ostavimo da se hladi
Nakon toga istucamo ga u avanu kao šećer u prahu ( svojom voljom sam upotrijebila avan, a nakon toga još premljela na mašinu za orahe ).
6 bjelanjaka ulupamo u čvrst snijeg i polako dodamo istucani grilaž
masu pečemo na blagoj vatri ( 180 st. ) u dvije kore
Fil:
12 dag čokolade, 1 čašu vode, 3 žlice šećera kuhamo na vatri i ohladimo.
Dodamo 6 žumanjaka umućenih s 15 dag šećera ( ja stavila 8 dag) i kuhamo na pari dok se krema ne zgusne.
Kad je krema hladna u nju dodamo 2 dcl umučenog slatkog vrhnja. ( ovaj dio s vrhnjem sam ja dodala iz razloga što mi se krema bez njega činila previše “jaka”).
Tortu iz vana i unutra premažemo s kremom i pospemo preostalim grilažom ( od djela grilaža za biskvit ostavila sam 2 žlice)
Posluživanje
Za sve koji su ljubitelji čoklode, okusa prženog šećera i lješnjaka nema bolje poslastice, samo treba imati uz sebe osobu ( supruga) koji je voljan to istuckati.
Spreman grilaž : https://www.coolinarika.com/slika/21826
Pravljenje biskvita s grilažom: https://www.coolinarika.com/slika/21828
Izvorni recept: https://www.coolinarika.com/slika/21825
Kako sam već rekla savršeno…inače ja radim u dva kalupa ili miksam jednu koru, pa pred kraj njenog pećenja drugu, ali ovo tvoje je pravo otkriće…moja prva torta će ići tim sistemom pa javim rezultat…pozzzzz
Evo ja sam to prvi put došla sad na ovoj torti na tu ideju jer me bilo strah da ako se peku odvojeno da će bjelanjak pasti, a ako je jedna pa na pola da su predelikatne za rezanje pa će mi se polomiti. Pa sam ih pekla skupa u istom kalupu, dobro si shvatila:) Ovaj gornji papir je malo širi da smjesa ne procuri dolje i ne spoji se s donjim katom iako je i u tom slučaju lako, samo zarezati malo rub i odvojiti ih. Sad moram probati sa klasičnim biskvitom kako funkcionira:))
Kako je tebi ispao recept?
26