Ukucah u pretraživač,on izbaci 37 recepata. Varijacije na temu,ali to je to u biti. Ipak,svako ima po neki svoj detalj,mali "trik" za pripremu,omiljeni začin...Neće smetati još jedan? ;)
Ukucah u pretraživač,on izbaci 37 recepata. Varijacije na temu,ali to je to u biti. Ipak,svako ima po neki svoj detalj,mali "trik" za pripremu,omiljeni začin...Neće smetati još jedan? ;)
Sastojci
Priprema
Pasulj operite i potopite u hladnu vodu te ostavite preko noći da zrna nabubre.
U ekspres lonac stavite pasulj, te 1 glavicu crnog luka u koji ste zaboli klinčić,te grančicu suvog bosiljka ili nekoliko listića divlje mente. Nalijte hladnom vodom da ogrezne i stavite da se kuva.
Dok čekate da lonac "prošišti",naseckajte sitno sav preostali crni luk i propržite ga na ulju,te nalijte sa malo vode da se prodinsta.
Kad lonac počne da šišti isključite,pa kad prestane,otvorite ga i bacite vodu,nalijte drugom ali ovog puta vrućom vodom i ponovite postupak. Dodajte lovorov list.Sada od trenutka ključanja,smanjite temperaturu na pola i kuvajte desetak minuta. Procedite i uklonite luk.
U tepsiju ( najbolje zemljanu) stavite luk i cepanu pečenu papriku ( ne sme biti kisela!).
U pasulj umešajte sve začine,stavite dosta aleve paprike i bibera,a možete dodati i kašiku ajvara po ukusu.
Preručite pasulj u tepsiju i sve blago promešajte pa dodajte još malo ulja i aleve paprike. Čenove češnjaka neoljuštene pozabadajte na nekoliko mesta,tako da ih pasulj prekrije. Prilikom pečenja,češnjak gori lako i brzo,menja pritom ukus i gorči,te je važno kao i u pripremi podvarka,ostaviti ljusku. Kasnije ćete ga viljuškom samo blago istisnuti iz opne,odstraniti je a češnjak promešati sa pasuljem.
Stavite tepsiju u rernu koju ste najpre zagrejali na 200C i zapecite pasulj dok ne upije ulje i porumeni.
Posluživanje
Nevezano za dane posta,ovo jelo je samo sebi dovoljno,meso zaista nije potrebno.
18