Preljev od šumskog voća za sladoled, palačinke...

U širokoj tavi karamelizirati šećer skupa sa šećerom sa aromom naranče.

Pripremu aromatiziranog šećera sa sušenom te mljevenom narančinom koricom, možete vidjeti ovdje ili kupite gotov. Ako nemate ni jedno ni drugo, dodajte ribane narančine korice u otopljeni šećer prije ulivanja juica.

Kad se šećer otopi, ulijte juice od naranče , dodajte štapić cimeta, ostrugane sjemenke iz mahune vanilije prethodno prerezane uzduž popola, kao i praznu mahunu.

Kuhati na laganoj vatri miješajući dok se stvrdnuti šećer ponovno ne otopi.

U otopljeni šećer dodati smrznuto šumsko voće i liker od naranče pa kad smjesa prokuha, uliti whisky i flambirati (kod flambiranja voća plamen je uvijek plav). Ako je umak gust, prije flambiranja dodati još juica.

Onda u smjesu samljeti malo karamel-vanilije i cimet- šećera i samo prokuhati.

Maknuti sa vatre.

U zdjelice vaditi po 2 kugle sladoleda bourbon vanilija, preliti vrućim preljevom i po želji posuti sušenim jestivim cvijećem.

Ili preliti palačinke sa sladoledom...