Ako ste me pratili ovih dana reći ćete da sam opsjednuta šafranom :)))
Stvar je u tome da sam dobila knjižicu prepunu recepata sa šafranom i ne znam koji bih prije isprobala.
Pa evo sad i ovog ukusnog, ili kako Argenta kaže, preukusnog pasticcia s krumpirom, pancettom, jajima i šafranom. Nije light, ali...
Ako ste me pratili ovih dana reći ćete da sam opsjednuta šafranom :)))
Stvar je u tome da sam dobila knjižicu prepunu recepata sa šafranom i ne znam koji bih prije isprobala.
Pa evo sad i ovog ukusnog, ili kako Argenta kaže, preukusnog pasticcia s krumpirom, pancettom, jajima i šafranom. Nije light, ali...
Sastojci
Priprema
Očistite luk i narežite ga na ne previše tanke listiće.
Ogulite krumpire i narežite ih na ploške.
Pancettu narežite na kockice/komadiće.
Zagrijte ulje u tavi i popecite krumpire miješajući stalno da ne izgore.
Kad krumpir malo porumeni dodajte luk i pancettu, pokrijte poklopcem, smanjite vatru na minimum i pirjajte 8 minuta.
Otopite šafran u 1/2 čaše tople vode i dodajte u tavu s krumpirima. Kuhajte dalje bez poklopca, na srednje jakoj vatri dok krumpir nije kuhan.
Na kraju pustita da skoro sva voda ispari.
Malo razmutite jaja i dodajte ih krumpiru, posolite i popaprite po ukusu, i zapecite miješajući drvenom žlicom.
Dodajte malo nasjeckanog peršinovog lista, i poslužite pasticcio topao uz salatu po želji.
57Komentara